Рецепт

Курица в соленаде, запеченная с травами

Оксана Чуб02 октября 2017

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Делала так курицу уже много раз, результат превосходный! Вымачивание курицы в таком соленаде дает полную и равномерную просолку тушки. К тому же грудка, которая обычно получается сухой, теперь съедается первой, ведь она очень сочная.

Ингредиенты

соленад

основные

лимонный сок ТМ Sicilia

перец черный свежемолотый

½ ч. л.

Дополнительно

растительное масло

1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Приготовить соленад. В чистой воде размешать соль, чтобы она растворилась. Чистую куриную тушку поместить в этот раствор, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 4 часа. Если курица покрыта полностью, забудьте про нее на это время. У меня тара немного маловата, поэтому мне пришлось ее пару раз переворачивать. По истечении времени вылить воду, курицу обсушить салфетками.

шаг 2/7

В измельчитель поместить вымытую зелень петрушки, розмарин (у меня сухой, можно взять свежий),чеснок и горчицу.

шаг 3/7

Влить растительное масло, лимонный сок, приправить свежемолотым перцем и хорошо взбить. Если вдруг под рукой не оказалось лимона, не беда, ситуацию спасет лимонный сок ТМ Sicilia.

шаг 4/7

Получилась вот такая зеленая паста.

шаг 5/7

Аккуратно отодвинуть кожу и смазать зеленой пастой внутри курицы.

шаг 6/7

И снаружи. Убрать в холодильник еще на 1 час.

шаг 7/7

Духовку разогреть до 230°С. Смазать форму для запекания и верх курочки растительным маслом и запечь в течение 50 минут, до готовности. Если ваша курочка больше или меньше, ориентируйтесь по времени запекания. Так как птичка у меня немаленькая, в процессе жарки я ее переворачивала для равномерной прожарки. С маленькими экземплярами этого можно не делать.

Комментарии — 77

Инна БИА

6 лет назад

Фото прилагаю - получилось очень вкусно и ароматно! соус, который образовался от запекания "пристроился" и вуаля - роскошное блюдо: паста с куриным филе и шпинатом!

Оксана Чуб

6 лет назад

Инна БИА,

Ира как я рада что все удалось!!!!Спасибо за фотоотчет😘💗

ксения

7 лет назад

Оксана, я к тебе с курочкой! Ой, какая же она вкусная получилась, нежная, сочная, ароматная! Спасибо тебе большое от всей моей семьи! А главное грудка совсем не сухая, а сочная!😍😘

Оксана Чуб

7 лет назад

ксения,

Ксения, как здорово, что все получилось, на фото румяная и вкусная курочка😍Спасибо тебе большое за отзыв, мне приятно!

Svetlana Gorelova

7 лет назад

Оксанчик, курочка по твоему рецепту опробована и получила самый высокий бал! Это для меня несомненный рецепт месяца!))))😋😋😋

Оксана Чуб

7 лет назад

Svetlana Gorelova,

Светочка мне приятна такая высокая оценка! 😘Спасибо 😍

Галина

7 лет назад

Отличная идея! Еще бы домашнюю курочку так 😋приготовить.

Оксана Чуб

7 лет назад

Галина,

Ну можно и поискать домашнюю ))Спасибо!

vicky

7 лет назад

О! Этот способ мне знаком и оооочень понравился! Мало того, я теперь курицу по другому вообще не готовлю😜 (я имею в виду целиком как раньше всунул в духовку, зажарил и съел))). Конечно же немного больше телодвижений, да и побеспокоиться нужно заранее (я замачиваю на ночь), но всё это стоит того! 😉 оч, оч вкусная курочка, Оксанчик 😋😋😋ещё и паста под кожицу😇ммммм 😍

Оксана Чуб

7 лет назад

vicky,

Вот и я когда попробовала была удивлена!Обычно то там не досол,то та)))Спасибо Вика!😋😉

vicky

7 лет назад

Оксана Чуб,

А мне понравилось само мясо, оно после вымачивания получается особенным: мягким, нежным и сочным! 😋

Оксана Чуб

7 лет назад

vicky,

Это даааааа😋😋😋