Рецепт

Мильфей со сливочным кремом

Елена Шашкина11 октября 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Мильфей — это французский торт, который очень похож на уже знакомый практически всем «Наполеон». Название этого блюда переводится с французского языка как «тысяча листочков» и означает, что состоит оно из нескольких пластов слоеного теста (обычно пресного) и начинки.

Ингредиенты

Основные:

тесто слоеное бездрожжевое

250 г

сахарная пудра ТМ Haas

загуститель для сливок ТМ Haas

Соус:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Для соуса смешать в сотейнике ягоды, сахар, вино. У меня клубника и ежевика, но можно взять и другие ягоды. Довести до кипения и немного выпарить.

шаг 2/8

Тесто достать из морозильника и оставить при комнатной температуре на 10 минут, не более. Положить на застеленный противень и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 200°С и выпекать 25-35 минут до золотистого цвета. Остудить.

шаг 3/8

Добавить крахмал, разведенный небольшим количеством холодной воды, и дать немного загустеть. Снять с огня и остудить.

шаг 4/8

Для крема установить в комбайн насадку для взбивания и включить его. Влить сливки и взбивать пару минут. Когда сливки начнут загустевать, всыпать сахарную пудру и загуститель для сливок ТМ Haas. Благодаря ему крем получится плотным и будет долго держать форму. Взбивать до получения густой консистенции.

шаг 5/8

Добавить к взбитым сливкам маскарпоне и слегка взбить миксером до однородности. Убрать пока крем в холодильник.

шаг 6/8

Тесто аккуратно разобрать на слои. У меня получилось 4.

шаг 7/8

Собрать мильфей, чередуя слои теста и крема. Убрать ненадолго в холодильник. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Разрезать на 4 части.

шаг 8/8

Подавать с ягодным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Галина

7 лет назад

Жадно проглатываю слюну😋Нежно, вкусно и красиво!