☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пудинги на бурбоне с карамельным соусом

Пудинги на бурбоне с карамельным соусом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
7 персон
Описание
Это очень интересный рецепт — настоящие английские пудинги в самом серьезном и взрослом смысле слова. Почему взрослом? Потому что их готовят на бурбоне — виски, сделанном из кукурузы. А карамельный соус к этим пудингам по-английски называется Butterscotch, перемешивать его можно только деревянной или силиконовой лопаткой. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!    

Ингредиенты

мука
180 г
изюм темный
200 г
сахар коричневый
150 г
яйца куриные
2 шт.
сливочное масло
100 г
бурбон
200 мл
сахар ванильный
15 г
сода
1 ч. л.
Для карамельного соуса
сливки
170 мл
сахар коричневый
150 г
сливочное масло
30 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/9
В небольшой кастрюле соединить бурбон и 60 мл воды и довести все до кипения.
шаг 3/9
Изюм залить горячей смесью виски с водой, всыпать соду, все перемешать и оставить на 15 минут.
шаг 4/9
Приготовить тесто: 80 г предварительно размягченного сливочного масла и 150 г коричневого сахара взбить погружным блендером, добавить яйцо, взбить еще немного, затем всыпать ванильный сахар, добавить второе яйцо и взбить все в воздушную массу.
шаг 5/9
К муке добавить сливочно-яичную массу, изюм вместе с бурбоном и вымешать гладкое тесто — оно должно получиться довольно жидким.
шаг 6/9
Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом и заполнить тестом чуть больше чем на половину.
шаг 7/9
Выпекать пудинги в разогретой духовке 15‒18 минут.
шаг 8/9
Приготовить карамельный соус: в небольшой кастрюле соединить оставшийся сахар, сливки, сливочное масло и, помешивая, варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
шаг 9/9
Горячие пудинги в формочках полить карамельным соусом.
Комментарии — 1
Мария
6 лет назад

Это очень вкусно!
Я пожалела всю порцию maple bourbon, и использовала только 100 г. Все вышло очень вкусно и ароматно, я только добавила немного сливок в тесто, чтобы оно не было слишком густым.
Карамельный соус готовился долго, лучше начните с него. И его вышло 2 порции, я только половину истратила.
Запекала как цельный пирог, тк не нашла форму для маффинов

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"