Пирог с воздушным творогом и яблоками

Муку просеиваем. Добавляем все ингредиенты для теста (масло, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и воду), перемешиваем.

Замешиваем тесто.

Выкладываем его в форму, смазанную маслом. Делаем бортики. Отправляем в холодильник.

Желтки отделяем от белков, добавляем их в творог. Сюда же кукурузный крахмал, йогурт, сахар, ванилин. Все взбиваем.

Белки взбиваем в крепкую пену. Аккуратно вводим в творожную массу, перемешиваем.

Тесто смазываем вареньем. У меня ежевичное.

Сверху выкладываем воздушную творожную массу. А затем — нарезанные яблоки.

Отправляем в разогретую до 180°С духовку минут на 40. Даем пирогу остыть, посыпаем сахарной пудрой.

Таким пирог получается в разрезе. Приятного осеннего чаепития!