☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочная шарлотка на сидре

Яблочная шарлотка на сидре

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Иногда по воскресеньям у нас дома случается яблочная шарлотка. Сегодня она будет не простая, а с нормандским акцентом, на сидре, но, если вы не хотите присутствия алкоголя, замените его газированной водой. Вообще-то я хорошо отношусь к корице, но нежный вкус яблок она немного забивает, поэтому яблоки мне больше нравятся с ванилью. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!    

Ингредиенты

яблоки среднего размера
7 шт.
сливочное масло
50 г
сахар коричневый
2 ½ ст. л.
Для теста
мука
240 г
сливочное масло
170 г
яйца куриные
3 шт.
сахар коричневый
130 г
сидр
120 мл
жидкий ароматный мед
1 ст. л.
разрыхлитель
10 г
измельченные стручки ванили
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 200°С.
шаг 2/7
Яблоки настругать на терке тонкими ломтиками.
шаг 3/7
Приготовить тесто: взбить блендером с насадкой-венчиком 170 г предварительно размягченного сливочного масла и 130 г коричневого сахара, затем по одному добавить яйца, влить мед и продолжать взбивать до однородного состояния.
шаг 4/7
Муку перемешать с разрыхлителем, добавить сахарно-масляную смесь, сидр, измельченную ваниль и вымешать тесто лопаткой.
шаг 5/7
Дно и бока разъемной формы для выпечки (25 см) смазать сливочным маслом, присыпать 2 ст. ложками коричневого сахара, выложить тонким слоем чуть меньше половины яблок, а сверху половину теста, затем разложить вторую часть яблок (немного оставить для украшения) и вторую половину теста, все разровнять.
шаг 6/7
На тесто сверху выложить тонким слоем оставшиеся яблоки и посыпать оставшимся сахаром.
шаг 7/7
Выпекать шарлотку в разогретой духовке 45‒50 минут в зависимости от мощности духовки.
Комментарии — 5
anuta.demchuk
5 лет назад

Чем можно заменить сидр?

Команда edimdoma.ru
5 лет назад
anuta.demchuk,

добрый день! Смотрите в описании к рецепту.

Ольга
7 лет назад

Не получился у меня рецепт, прям совсем не вкусно, не понравилось мне тесто на базе сидора

Stella Menk
7 лет назад

Спекла шарлотку по рецепту с газированной водой. И запекала на 200 ровно 50 мин. Ничего не подгорело (как я боялась), сверху от сахара потемнел и равномерно пропекся. Получилось отлично! Интереснее чем классический рецепт. И кстати такая нарезка яблок в пироге мне понравилась больше (раньше дольками резала ножом). Очень вкусно, спасибо Юля💋

oluyschka85
6 лет назад

Испекла сегодня. Готовила почти ровно по рецепту, на сидре. Только вместо сахара использовала фруктозу. Получилось очень вкусно. Даже не понимаю, что при приготовлении шарлотки может не получится, как у первого комментатора? Любые рецепты шарлотки вкусные. На сидре - очень оригинально. Почему у Ольги получилось не вкусно? Может сидр был плохого качества, что бывает, либо другие ингредиенты "подкачали"? Или повар - не умелый?

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"