Рецепт
Главная»Рецепты»
Апельсиново-медовый соус с кориандром

Апельсиново-медовый соус с кориандром

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Сегодняшнее мое настроение вдохновило меня на создание вот такого яркого вкусного соуса! Апельсиновый соус великолепно будет сочетаться с куриными шашлычками, кроликом, уткой и индюшкой. У него получается сладко-кисловатый с горчинкой вкус, который к мясу и птице будет гармоничным дополнением. Конечно же, в приготовлении соусов, всегда важна вода хорошего качества, которая поможет раскрыть ароматы всех специй.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Собираем ингредиенты. К ним добавляем соль, оливковое масло, крахмал (я использовала кукурузный).
шаг 2/10
Как можно мельче нарезать лук.
шаг 3/10
В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, всыпать мелко нарезанный лук, положить половину столовой ложки меда, перемешать, накрыть крышкой, оставить карамелизоваться на медленном огне 3 минуты.
шаг 4/10
Очистить апельсины, нарезать кубиками.
шаг 5/10
Всыпать измельченные апельсины в сотейник, положить 1 ч. л. сухой горчицы, отделить листья тимьяна от веточки, раздавить плоской частью ножа семена кориандра, и все добавить в сотейник. Перемешать, потушить 3 минуты.
шаг 6/10
Влить воду, посолить, увеличить огонь. Варить 12 минут на среднем огне.
шаг 7/10
По истечении 12-ти минут добавить 1 столовую ложку жидкого меда. Перемешать.
шаг 8/10
Следом добавить 1 столовую ложку крахмала и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.
шаг 9/10
По готовности снять с огня сотейник, измельчить его содержимое погруженным блендером. Добавить 1 ч. л. куркумы, и 3 капли острого табаско. Перемешать с помощью того же блендера.
шаг 10/10
Апельсиново-медовый соус с кориандром готов! Подавать к мясу птицы или кролика теплым, полив сверху и украсив листиками свежего тимьяна. Приятного аппетита! Buon appetito!
Комментарии — 8
ЭLENA
7 лет назад

Солнечный соус с запахом Нового года!!!👌👍👍😋

Tatyana Larina
7 лет назад
ЭLENA,

Соглашусь ))), апельсины 🍊🍊🍊 пахнут Новым годом! Кто знает, вдруг кому-то пригодится мой рецепт соуса для новогоднего стола!? 🌲🎉😊

Галина
7 лет назад

Люблю такие соусы. Забираю в свою копилку - буду удивлять гостей. Спасибо за рецепт😍

Tatyana Larina
7 лет назад
Галина,

Галина, соус на удивление, получился очень необычным и вкусным! 😇 Мы его в эти дни много к чему добавляли. И особенно, к мясу индейки, 🍗 мне очень понравилось! 👏👏👌

Оксана Чуб
7 лет назад

Отличный соус!!!😋Настроение прям предновогоднее,😉

Tatyana Larina
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оксан, действительно, новый год чувствется! 🌲🎁 Все же, сезонность продуктов задает нам направление на идеи для новых рецептов!! 🌞🍊🍋👍👍👍

Снежинка Татьяна
7 лет назад

Замечательно!!!!

Tatyana Larina
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьян!!! 😊😇

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"