В этих фрикадельках нет привычного нам риса. А зира, мускатный орех и кориандр придают характерный для этой кухни аромат. Дайте только им перед подачей настояться в соусе с полчаса.
Картофель (1 крупный) натереть на крупной терке, петрушку нарубить, добавить соль и перец по вкусу. Все соединить с мясным фаршем и тщательно перемешать.
шаг 2/9
Сформировать фрикадельки (у меня получилось 15 штук).
шаг 3/9
Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон.
шаг 4/9
Чеснок, лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
шаг 5/9
Обжарить на растительном масле 3-4 минуты.
шаг 6/9
Помидоры (2 штуки) очистить от кожицы с помощью кипятка, нарезать кубиками и вместе с томатной пастой добавить к остальным овощам на сковороде. Обжаривать 4-5 минут.
шаг 7/9
Добавить стакан горячей воды, соль, сахар, специи и тушить при очень медленном кипении 12-15 минут.
шаг 8/9
В соус выложить фрикадельки и готовить 15-20 минут на медленном огне. Готовым фрикаделькам дать настояться под крышкой, чтобы впитали в себя ароматы специй.
шаг 9/9
Подавать с зеленью петрушки и лука с питой или лавашем. В качестве гарнира отлично подойдет отварной булгур или кускус.
Галочка благодарю за рецепт! У нас в почете и кориандр и зира, я даже не сомневалась что фрикадельки моей семье понравятся. Так и случилось. Дети попросили повторить еще в другой раз. Фото очень неудачное, но я все же решилась приложить. Спасибо! 💐💞
А мне фото очень понравилось, говорю искренне. Спасибо! А какой гарнир отличный - перловка(я не ошиблась?) незаслуженно забыта. Я сейчас еще активно использую понравившиеся мне булгур и полбу - и супы, и каши, и в гарнире они хороши.
Спасибо за рецепт! Восторг! :)
И мне очень приятно! Кушайте на здоровье !
Галя, фрикадельки съели вместе с вилками, тарелки облизали! Прелесть, что за вкусы и ароматы 😋
Очень рада, что фрикадельки понравились. Только вилки-то еще пригодятся😊
Галочка благодарю за рецепт! У нас в почете и кориандр и зира, я даже не сомневалась что фрикадельки моей семье понравятся. Так и случилось. Дети попросили повторить еще в другой раз. Фото очень неудачное, но я все же решилась приложить. Спасибо! 💐💞
А мне фото очень понравилось, говорю искренне. Спасибо! А какой гарнир отличный - перловка(я не ошиблась?) незаслуженно забыта. Я сейчас еще активно использую понравившиеся мне булгур и полбу - и супы, и каши, и в гарнире они хороши.
Нет это булгур))). Да, я тоже его люблю и активно предлагаю семье в разных вариантах. Вот полбу не пробовала, надо будет поискать.
Очень вкусное, ароматное блюдо!!😋😋😋😍😄
Спасибо! Рада, что тебе понравилось
Галина, вкусные фрикадельки)) а с таким соус вдвойне вкусно😊👌
Именно соус делает их особенными. Спасибо😘