☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Лазанья

Лазанья

Приготовление
6 часов 3 минуты
Рецепт на:
4 персоны
Описание
В этом рецепте я расскажу, как приготовить лазанью с соусами «Болоньезе» и «Бешамель». Блюдо выходит крайне вкусным!

Ингредиенты

Для соуса «Болоньезе»
мясной фарш
500 г
томатная паста
5 ст. л.
помидоры
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
сыр твердый
100 г
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
растительное масло
по вкусу
Для соуса «Бешамель» (с моцареллой)
молоко 1,5%
1 л
сливочное масло
100 г
мука
4 ст. л.
моцарелла
100 г
соль
1 ч. л.
мускатный орех молотый
1 ст. л.
Листы лазаньи «barilla»
тесто макаронное для лазаньи
8 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Подготовить ингредиенты.
шаг 2/17
В сковороду залить масло и разогреть, добавить мелко нарезанный лук и обжарить примерно 3-5 минут (до золотистого цвета).
шаг 3/17
Добавить фарш, посолить и поперчить. Перемешать. Жарить, дробя (разламывая) фарш, ~10-15 мин.
шаг 4/17
Добавить мелко нарезанные томаты, обжарить ~2-4 мин.
шаг 5/17
Добавить томатную пасту и перемешать. Довести до кипения. Убавить на слабый огонь, накрыть крышкой и тушить ~10-15 мин.
шаг 6/17
Подготовить ингредиенты для соуса «Бешамель».
шаг 7/17
Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку, тщательно перемешивая, варить ~1-3 мин.
шаг 8/17
Постепенно порциями вливать молоко, взбивая венчиком (чтобы соус был без комков).
шаг 9/17
Добавить соль и мускатный орех. Добавить натертую моцареллу. Варить ~8-10 минут до сметанообразного состояния, взбивая смесь венчиком.
шаг 10/17
Подготовить (сварить, если требуется) листы лазаньи. Разогреть духовку до 180°С. Смазать форму для лазаньи растительным маслом.
шаг 11/17
Смазать дно формы соусом «Бешамель» и выложить 2 листа лазаньи, и снова смазать листы соусом «Бешамель».
шаг 12/17
Выложить томатно-мясную базу и натереть сыр пармезан.
шаг 13/17
Смазать соусом «Бешамель».
шаг 14/17
Выложить 2 листа лазаньи.
шаг 15/17
Повторить слои еще 2 раза.
шаг 16/17
Последние листы смазать соусом «Бешамель», далее выложить томатно-мясную базу и верх густо засыпать тертым сыром пармезан.
шаг 17/17
Выпекать лазанью в духовке ~40-45 мин. (при 180°С).
Комментарии — 1
*Elenissima*
7 лет назад

Всё так аккуратно, чётко сделано, фотографии пошаговые хорошие, жаль, что форма не для лазаньи.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"