Рецепт

Рыба по-новгородски

Констанция19 октября 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Рыбный стол на Руси всегда был обильным и очень разнообразным. Блюда из рыбы всегда высоко ценились. Не зря говорили: «Рыба на столе — здоровье в доме». Предлагаю приготовить рыбу по-новгородски. Нежное филе хека в оригинальном сочетании с грибами, огурцами и вишней!

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Для приготовления этого блюда я выбрала рыбу хек от ТМ «Магуро».

шаг 2/14

Тушки хека помыть и почистить.

шаг 3/14

Разделать тушки на филе.

шаг 4/14

Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить филе хека, немного посолить и посыпать любимыми специями. Убрать в предварительно прогретую до 200°С духовку для подрумянивания на 7-10 минут.

шаг 5/14

Для приготовления рыбы по-новгородски еще понадобятся: рассол огуречный (капустный), маринованные грибы (у меня маслята), соленые грибы (у меня грузди), малосольные (соленые) огурцы, вишня (у меня замороженная), репчатый лук.

шаг 6/14

Рыба подрумянилась.

шаг 7/14

Рыбу полить огуречным рассолом, положить мелко нарезанные очищенные малосольные огурцы.

шаг 8/14

На них уложить предварительно слегка обжаренный лук.

шаг 9/14

Затем положить шинкованные соленые грибы.

шаг 10/14

Выложить вишню.

шаг 11/14

Добавить сюда же маринованные грибы. Полить ложкой растительного масла. Вернуть в духовку и запекать до готовности около 20 минут.