Рецепт

Ореховый пирог с запеченными яблоками

vicky27 октября 2017

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

В яблочный сезон особенно актуальны яблочные пироги. Особенно, если в них много яблочно-ореховой начинки и мало теста. Особенно, если тесто наполовину состоит из орехов. Идея не нова, но все же:)

Ингредиенты

Запеченные яблоки

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

С лимона снять цедру (половину отложить для теста). В блендер сложить орехи, масло, марципан, мед и цедру. Изрубить в кашицу.

шаг 2/11

Понадобятся яблочки средней величины и разъемная форма диаметром 26 см. Итак, с яблок срезать «крышечки», желательно, оставить черенки. Немного выскоблить мякоть, но стенки яблока не должны быть тонкими и без повреждений. Сбрызнуть лимонным соком.

шаг 3/11

Нафаршировать ореховым кремом. Закрыть крышечками и запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Яблоки не должны развариться.

шаг 4/11

За это время приготовить тесто: масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремовой консистенции и посветления. По одному вбить яйца.

шаг 5/11

В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем, щепоткой соли, оставшейся лимонной цедрой и молотыми орехами (у меня миндаль и фундук).

шаг 6/11

Ввести мучную смесь в яичную, замесить тесто.

шаг 7/11

Вынуть яблоки из духовки, выложить их на короткое время.

шаг 8/11

Разложить тесто по форме, выложить яблоки, вдавливая их слегка в тесто.

шаг 9/11

Выпекать при той же температуре 40-45 минут. Готовность рекомендую проверить на сухую палочку.

шаг 10/11

Пирог охладить, по желанию посыпать сахарной пудрой.