Рецепт

Ржаной хлеб с тмином

Nora29 октября 2017

Приготовление

3 часа 35 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Сегодня предлагаю вам классический рецепт американского ржаного хлеба для сендвичей. Хлебушек получается очень ароматный с нежным и воздушным мякишем. P.S. Рецепт с американского сайта с моими не большими изменениями.

Ингредиенты

Тесто

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, тмин и перемешать. В молоко добавить масло и слегка подогреть. В теплое молоко с маслом добавить мед и хорошо перемешать. Затем добавить молочную смесь к муке и перемешать.

шаг 2/7

Оставить тесто в миске и на 20 минут. Спустя 20 минут переложить тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесить 8-12 минут (я смазывала руки маслом). Затем миску слегка смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа.

шаг 3/7

Спустя указанное время, тесто обмять, растянуть руками, затем свернуть в рулет и переложить в форму. Форму накрыть пленкой и оставить тесто в теплом месте еще на 1,5 часа.

шаг 4/7

Духовку нагреть до 190°С. Желток смешать с молоком. Хлеб смазать желтком, присыпать кунжутом и тмином. Выпекать хлеб 30-35 минут.

шаг 5/7

Готовый хлеб полностью остудить на решетке.

шаг 6/7

Нежнейший мякиш.

шаг 7/7

Приятного аппетита!!!

Комментарии — 19

ЭLENA

7 лет назад

Мммм...мякушка чудо!!! И корочка тоже!!!😋👍👍👍