Рецепт
Главная»Рецепты»
Хрустящий белый хлеб (без замеса)

Хрустящий белый хлеб (без замеса)

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Вкусный, домашний хлеб без замеса. Осилит даже начинающий хлебопек! У этого хлебушка очень хрустящая корочка и плотный мякиш.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
В миску просеять муку, добавить соль, дрожжи и перемешать. Добавить теплую воду (35-40°С) и перемешать деревянной ложкой, это займет 1-2 минуты, мука просто должна впитать всю воду. Затянуть миску пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. Спустя 2 часа отправить тесто в холодильник на 24 часа, но как утверждает автор рецепта это тесто можно держать в холодильнике до 7 дней.
шаг 2/8
Спустя указанное время достаем тесто из холодильника, присыпаем рабочую поверхность мукой, перекладываем тесто и формируем шар (тесто не месить!!!).
шаг 3/8
Бумагу для выпечки слегка смазать растительным маслом, положить на нее тесто, присыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять в тепле 1 час. Этот хлеб надо выпекать в чугунке, по этому пока тесто отдыхает нам надо нагреть чугунок и духовку до 220°С. Чугунок кладем на решетку и ставим на средний уровень духовки, а на нижний уровень противень со сковородой или миской. Спустя указанное время достаем чугунок из дуковки, кладем хлеб в чугунок, делаем надрезы и отправляем быстро в духовку и сразу же наливаем 1 стакан кипятка в сковороду, которая стоит у нас на нижнем противне и быстро закрываем духовку.
шаг 4/8
Выпекаем хлеб 30-45 минут.
шаг 5/8
Готовый хлеб полностью остудить на решетке.
шаг 6/8
Разрез.
шаг 7/8
Мякиш.
шаг 8/8
У этого хлеба чудесная хрустящая корочка!!!! Очень вкусно слегка нагреть кусочек хлеба и полить его оливковым маслом — мммммм фантастика!!!!Приятного аппетита!!!!
Комментарии — 10
ЭLENA
6 лет назад

Нора, интересный хлебушек!!! Красавчик!!!🍞👍😋

Nora
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка,очень рада,что хлебушек понравился!!!😍

AlenaZaytseva
6 лет назад

Ещё один вкусный хлебушек 😍😋

Nora
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена,спасибо за похвалу!!😍😘

vicky
6 лет назад

У меня с такого хлеба без замеса всё и началось 😉! Я так рада, что первый мой опыт в хлебопечении был таким простым и, что немаловажно удачным 😋😊

Nora
6 лет назад
vicky,

Вика,полностью с тобой согласна🙌наверно если бы мой первый хлебушек не получился🙉я бы так не увлеклась этим процессом😏😏

Ирина B&C
6 лет назад

Супер хлебушек вышел!!!

Nora
6 лет назад
Ирина B&C,

Ира,очень рада,что хлебушек понравился!!!Огромное спасибо за голос!😍🙈😍

Т
6 лет назад

Какое волшебство! 🙋

Nora
6 лет назад
Т,

Танюша,спасибочки!!!🙈

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"