Творожный торт с фруктами

Желатин залить 150 мл кипяченой воды. Дать набухнуть в течение 40-60 минут.

Перемолоть хрустящие отруби ТМ «Лито» в муку. Смешать с пшеничной мукой.

Белки отделить от желтков.

К желткам добавляем сахар, ванильный сахар. Взбиваем миксером. Добавляем 2 ст. л. холодной воды, продолжаем взбивать.

Разрыхлитель добавить к муке и добавить в яичную смесь. Все взбиваем.

Белки взбить в пену.

Аккуратно соединяем белки с тестом. Перемешиваем ложкой или лопаткой снизу вверх.

Разъемную форму (диаметр 28 см) застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто. Распределяем по форме. И ставим выпекать в духовке, разогретой до 180°С (20-25 минут).

Творог протереть через сито или перебить в блендере. К творогу добавить сахар, немного взбить.

Теперь добавить сметану, ванильный сахар и молоко. И все хорошо взбиваем блендером.

К крему добавить распущенный желатин, процедить через сито. Все тщательно перемешать.

Взять разъемную форму меньшим диаметром (чем выпекали). В данном случае берем диаметр 26 см. Обрезаем немного корж и кладем в форму.

Сверху кладем творожный крем. Хорошо разравниваем. Убираем в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл.

Потом берем фрукты, нарезаем. На застывший творожный крем выкладываем фрукты.

Желе для торта разводим согласно инструкции, но воды лучше взять в два раза меньше. Аккуратно заливаем фрукты.

Кушаем с удовольствием!!!