Рецепт

Печеный перец

Марго23 ноября 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Для этого блюда нужны крепкие, крупные, мясистые перцы, их еще называют болгарскими. Печеный перец можно подать на гарнир к мясу на углях, к жареной или запеченной рыбе, а можно как самостоятельное блюдо. Можно добавить сыр типа фета, он усилит яркий вкус запеченного перца. Также можно подать печеный перец на тостах из бородинского хлеба. В любом случае будет очень вкусно!

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для этого рецепта нужны крепкие красивые болгарские перцы. Лучше, если они будут красного или желтого цвета, зеленые перцы не всегда хорошо очищаются от кожицы.

шаг 2/13

Перцы выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

шаг 3/13

Хорошенько обмазать перцы оливковым маслом и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.

шаг 4/13

Зелень петрушки нашинковать, дольки чеснока размять ножом.

шаг 5/13

В миске смешать чеснок, зелень петрушки, оливковое масло и винный уксус. Перемешать.

шаг 6/13

Готовые перцы достать из духовки, если перчики немного почернеют, нет ничего страшного: запах дымка очень кстати. Накрыть противень фольгой, дать перцам остыть.

шаг 7/13

Затем очистить перцы от семян, кожицы и лишней влаги.

шаг 8/13

Переложить очищенные перцы в глубокую миску.

шаг 9/13

Полить перцы масляной заправкой. Оставить мариноваться перец на 3–4 часа. Я накрыла миску пищевой пленкой и оставила мариноваться на всю ночь в холодильнике.

шаг 10/13

Печеный перец выложить на тарелку, украсить по своему вкусу.

шаг 11/13

К перцу можно добавить сыр типа фета. Тоже будет вкусно.

шаг 12/13

А это мой любимый вариант подачи — печеный перец на тостах из бородинского хлеба с сыром фета. Вкусно, очень рекомендую!

шаг 13/13

Печеный перец готов. Приятного аппетита!

Комментарии — 8

vicky

6 лет назад

Наш семейный рецепт 😋есть нюансы, но незначительные 😊если интересно, рецепт можно посмотреть тут https://www.edimdoma.ru/retsepty/47235-paprika-v-marinade

Марго

6 лет назад

vicky,

Ну, надо же! 😃 Теперь и у нас станет семейным! А, нашла я рецепт в книге "Сербская кухня". Очень вкусно, особенно на бородинском хлебе!

vicky

6 лет назад

Марго,

Я даже и не знаю точно от куда в нашей семье рецепт этого перца, но ко мне перешёл от бабушки через маму. У нас его все любят 😋

Svetlana Gorelova

6 лет назад

Марго, крутые перцы) 😋😋😋

Марго