Рецепт
Главная»Рецепты»
Свиная вырезка на решетке с овощным соусом

Свиная вырезка на решетке с овощным соусом

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Такое мясо,а еще и этот соус для гурманов, сделают ваш пикник просто незабываемым! Спешите пробовать,пока есть свежий крыжовник!

Ингредиенты

Ингредиенты

2 кг вырезки свинины с ребром
3 шт лимона
0.25 мл соевого соуса классического
0.100 гр оливкового масла
черный молотый перец
соль
молотый имбирь
молотый мускатный орех
1 кг спелых красных помидор
1 кг сладкого перца
0,5 кг крыжовника спелого мягкого
4-5 больших луковицы
укроп,петрушка,базилик,кинза по желанию
1,5 л.белого сухого вина
2 головки чеснока

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Свинину вымыть,разделать на стейки с ребром,немного отбить деревянным молоточком.Присолить,поперчить,приправить мускатным орехом,молотым имбирем.Из лимона отжать сок,смешать его с соевым соусом и оливковым маслом.Все это сделать с вечера,перед пикником.Получившимся соусом залить мясо,хорошенько перемешать ,накрыть крышкой,поставить гнет и поместить в холодильник до утра. С утра дома крыжовник вымыть и измельчить в блендере до кашицы,слить в чистую баночку,чтоб взять с собой. На пикнике нанизать помидоры и перец на шампура и обжарить на костре,чтобы кожица их почернела.Снять с огня,дать остыть и очистить от кожицы.Лук очистить,нарезать кольцами толщиной 1 см.и обжарить до мягкости,часто переворачивая,на решетке.Помидоры и перец мелко нарезать,затем добавить мелко нарезанный лук обжаренный на решетке.Все хорошо перемешать,присолить,приперчить и добавить к этой массе подготовленный дома крыжовник.Взять небольшую сковороду для костра,довести полученный соус до кипения,еще раз приправить специями,затем нарезать мелко зелень и добавить к соусу.Подержать на огне 5-7 минут.Снять с огня.А на решетку выложить замаринованный куски вырезки с ребром,жарить постоянно переворачивая и немного сбрызгивать белым сухим вином.Мясо готово через 15-17 минут.выложить его на большое блюдо с листьями салата,отдельно подать сногсшибательный соус.Можно присыпать мясо толченым чесночком с зеленью по желанию.
Комментарии — 1
o.udutova
14 лет назад

Ну я Вас просто люблю! Спасибо за все!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"