Использую смалец для жарки картофеля, мяса, зажарки! Можно добавить свежую зелень и намазывать на хлеб (на любителя).
Ингредиенты
Ингредиенты
0,5 кг свежего свиного сала
1 большая луковица (я добавляю еще и чеснок)
6 горошин черного перца (я беру в 2 раза больше)
1 лавровый лист (беру 3-4)
1 пучок кинзы (можно без нее)
соль (по вкусу)
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Сало нарезать кусочками. Луковицу очистить и нарезать полукольцами (я добавляю еще чеснок).
Поместить сало и лук в сотейник, нагревать на очень маленьком огне, пока сало полностью не растопится. Добавить лавровый лист, соль, перец и кинзу, прогреть 2 минуты. Накрыть и дать настояться минут 15-20.
Смалец процедить через мелкое сито в миску. Дать немного остыть и разложить по небольшим емкостям (использую малюсенькие пластиковые контейнеры). Когда смалец застынет, накрыть емкости пластиковыми крышками и поставить на хранение в холодильник.