☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Зимний фасолевый суп

Зимний фасолевый суп

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Фасолевый суп — это идеальная зимняя еда, когда холодно, когда хочется уюта, когда хочется согреться! Корешки подойдут любые, какие у вас оказались под рукой, у моей бабушки было классическое сочетание для такого супа: обязательно морковь, обязательно корень петрушки, пастернака и сельдерея и, конечно, лук — без лука никуда! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

фасоль белая
300 г
помидоры консервированные в собственном соку
350 г
кабачки
1 шт.
колбаски охотничьи
2 шт.
сельдерей стебли
2 шт.
морковь
1 шт.
петрушка корень
1 шт.
корень пастернака
½ шт.
лук-шалот
1 шт.
шпинат
75 г
базилик свежий
3 веточки
овощной бульон
500 мл
оливковое масло
2 ст. л.
пеперончино
1 шт.
соль морская
½ ч. л.
Для фасоли
помидоры
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
сельдерей стебли
1 шт.
чеснок
1 зубчик

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Фасоль залить водой согласно инструкции на упаковке, добавить помидор целиком, стебель сельдерея, очищенные лук и чеснок и отварить до готовности без добавления соли, затем овощи удалить.
шаг 2/10
Шалот почистить и нарезать тонкими полукружьями.
шаг 3/10
Оставшиеся стебли сельдерея тонко порезать.
шаг 4/10
Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и обжарить лук, затем добавить сельдерей и еще немного обжарить.
шаг 5/10
Морковь почистить, нарезать маленькими кубиками, выложить к луку с сельдереем и все перемешать.
шаг 6/10
Корни петрушки и пастернака почистить, мелко порезать, добавить в кастрюлю и все перемешать, затем влить горячий бульон, так чтобы овощи были покрыты.
шаг 7/10
Кабачок нарезать полукружьями.
шаг 8/10
Охотничьи колбаски нарезать тонкими кружками.
шаг 9/10
Когда бульон закипит, добавить помидоры в собственном соку, отваренную фасоль, нарезанный кабачок и готовить минут семь, затем посолить, отправить в суп измельченный руками пеперончино, шпинат, охотничьи колбаски и еще немного подержать на огне.
шаг 10/10
Базилик мелко порубить, добавить в суп, все перемешать и снять с огня.
Комментарии — 2
Юлия
6 лет назад

Отличный суп, и действительно очень вариативный. Делала с корнем сельдерея и вместо кабачка - болгарский перец.

Иванка
4 года назад

С перцем болгарским хорошо❤️🌿❤️

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"