Рецепт
Главная»Рецепты»
Апельсиновые круассаны с марципановой начинкой

Апельсиновые круассаны с марципановой начинкой

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
16 персон
Описание
Настало время для зимней выпечки. С орехами, сухофруктами, цитрусовыми, кремами или вот как у меня с марципаном. Знаю, что марципан в продаже есть не везде. Но это не повод отказаться от таких аппетитных круассанов. Ведь что такое марципан? Это смесь миндаля с сахаром. Поэтому просто рекомендую взбить в блендере 250 грамм орехов, 100-150 грамм сахарной пудры, несколько капель миндальной эссенции, 1 белок и ложку апельсинового ликера. Вы получите замечательную начинку для ваших круассанов. Угощайтесь! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Для теста взбить размягченное сливочное масло с яйцом в течении приблизительно 4 минут до кремовой консистенции.
шаг 2/15
Отдельно смешать муку, порошок ванильного пудинга, если масло у вас не соленое, то щепотку соли и апельсиновую цедру. Если у вас не оказалось под рукой ванильного пудинга, то я вам открою секрет: 1 пакет ванильного пудинга состоит из приблизительно 35 грамм крахмала и 1 пакетика ванильного сахара. Все проще, чем кажется на первый взгляд! :)
шаг 3/15
Ввести сухие ингредиенты в масляную смесь и добавить чайную ложку уксуса. Замесить мягкое эластичное тесто.
шаг 4/15
Обернуть его пленкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Можно приготовить тесто с вечера, а к завтраку за полчаса вы сможете подать свежие круассаны к утреннему кофе.
шаг 5/15
Для начинки взбить в блендере все указанные ингредиенты (желток понадобится для смазки круассанов) до однородной консистенции, отставить в сторону.
шаг 6/15
Тесто раскатать прямо на пергаменте в круг размером примерно 35 см. Отрезать неровности (из них получится еще 4 шт.). Разрезать на 12 частей.
шаг 7/15
Выложить начинку, примерно по 1 ч. л.
шаг 8/15
Закрутить круассаны к центру.
шаг 9/15
Выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
шаг 10/15
Смазать желтком. Посыпать миндальными лепестками.
шаг 11/15
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 мин до золотистого цвета.
шаг 12/15
При подаче посыпать сахарной пудрой.
шаг 13/15
Упс...
шаг 14/15
Внутренний мир круассана.
шаг 15/15
Приятного!
Комментарии — 43
Ms Frisella
6 лет назад

Упс наверно это я стащила!! 😂 Хорошо,что напомнила про марципан, купить купила и забыла, а планы были!!!

vicky
6 лет назад
Ms Frisella,

Кто первый, того и тапки 👠! Эх жаль, кефира в бокале в смайликах нет 😉планы
в жизнь, Юлечка 💌 😍

Мальва
6 лет назад

Викуля, 🌞представляю, как это вкусно и ароматно))))😍😘😚

vicky
6 лет назад
Мальва,

Леночка, спасибо большое 😍🌼🌻🌺

Pugsy (Светлана)
6 лет назад

Объеденье!

vicky
6 лет назад
Pugsy (Светлана),

Светуля, спасибо 🏵️💮🌸😘

ЭLENA
6 лет назад

Какой богатый внутренний мир у круассанов!!😋👍Замечательные ккруассаны, Ирочка! И спасибо за секретики!!! 👏🌹🌹🌹

vicky
6 лет назад
ЭLENA,

Внутренний мир круассанов оооочень песочный и рассыпчатый 😊спасибо, Еленочка за тёплые слова 😍, секретиками делюсь с удовольствием ☺️(по-секретику 🙃 я Вика:)

ЭLENA
6 лет назад
vicky,

Вот надо же, Вика!!! 😍 Подружка моя Ирочка, меня по телефону тормошила в это время неоднократно,😟 вот я и выдала!😳😭

vicky
6 лет назад
ЭLENA,

☺️🌼

AlenaZaytseva
6 лет назад

Эх, Викуля, сейчас бы твоих круассанчиков, да с кофейком мммм...😋😋😋

vicky
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Я тебе заверну в пакетик парочку 😉они маленькие, на один зуб 😍🎈

AlenaZaytseva
6 лет назад
vicky,

Спасибо, Викуличка ! 😘 Мне тогда побольше 😜

vicky
6 лет назад
AlenaZaytseva,

🎁😉🛍️🤗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"