Рецепт
Овощная смесь «Полезная»
Tatyana Larina01 декабря 2017
Описание
Легкий и полезный ужин из полуготовых хрустящих овощей с оливковым маслом Extra Virgin — это то, что необходимо для здорового питания, и отличного самочувствия в осенний период!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/13
Половину красного болгарского перца и 1 (у меня был небольшой) зеленый болгарский перец нарезать крупными квадратиками, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжарить на среднем огне, периодически перемешивая, в течение 3–4 минут.
шаг 2/13
Тем временем помыть, почистить овощи. Добавить к ним 2 очищенных картофелины.
шаг 3/13
Обжаренные полуготовые перцы выложить в блюдо, в котором будете подавать овощи. Пусть перцы ждут остальных! Сковороду верните на огонь.
шаг 4/13
Нарезать толстенькими полукольцами морковь, выложить на уже горячую сковороду.
шаг 5/13
К моркови добавить крупно нарезанный лук, обжарить.
шаг 6/13
Одновременно на отдельной разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить сначала нарезанный крупными кусочками баклажан, следом добавить картофель, чеснок крупно порубленный, тимьян, розмарин, соль по вкусу. Накрыть крышкой, и готовить на среднем огне, периодически перемешивая.
шаг 7/13
Таким образом, у нас 2 сковороды на огне. В одной — лук и морковь, в другой — баклажан, картофель со специями и чесноком томятся под крышкой. Я сделала так: переложила только лук из сковороды с морковью в сковороду с картофелем, накрыла крышкой и продолжила готовить.
шаг 8/13
Тем временем нарезала половину кабачка и шампиньон. Я брала 1 шампиньон, он был крупный. Если мелкие, возьмите 2–3 шт.
шаг 9/13
Всыпать кабачок и шампиньон в сковороду к моркови. Посолить, добавить щепотку сушеного тимьяна. Обжарить до полуготовности.
шаг 10/13
Когда одна сковорода уже готова, а вторая еще «доходит», можете выложить готовые овощи к перцам, так им будет веселее ))
шаг 11/13
Когда все овощи готовы, объедините их в оставшейся на огне глубокой сковороде, подкидывая их, перемешайте и разогрейте. Выложите снова в глубокую посуду, полейте щедро оливковым маслом Extra Virgin.
шаг 12/13
Порвать листья свежего базилика руками, посыпать им овощи. Добавить свежемолотый черный перец.
шаг 13/13
Овощи готовы, разложите по тарелкам.
Приятного аппетита!
Buon appetito!
Все самое вкусное 👍👍
Кристиночка, спасиибо! 😊😘😘😘
Татьяна, вкусное и очень яркое по-летнему блюдо)) немного лета в пасмурный день😋🌞
Да, Елен, прямо хотелось чего-то подобного!! 😇🌸🍋
Обожаю овощи! 🙋
Я тоже их очень люблю, Татьян, и без овощей, я просто, никуда! ))🍅🍆🌽🌱
И, спасибо за голос к рецепту! Я, если честно, до сих пор не поняла, как голосовать за рецепт, если нет кнопки голосовать, а только лайки? Не подскажете, Татьян?