Рецепт

Кофейно-шоколадный кекс с орехами

Юлия29 января 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

10 персон

Описание

Вариации на тему шоколадного кекса бесконечны. В этом соединились мои любимые вкусы — кофе, горький шоколад и орехи. Структура кекса фактурная, чувствуются кусочки орехов и шоколада. Вкус не приторный, яркий кофейный аромат. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью, но это совершенно не обязательно.

Ингредиенты

Осно

шоколад черный горький

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры. Заранее сварите и остудите кофе. Грецкие орехи порубить и измельчить плитку шоколада. Вместо грецких орехов можно взять фундук или миндаль, горький шоколад заменить на молочный. Духовку разогреть до 180°С.

шаг 2/7

Масло немного взбить, добавить сахар и ванильный сахар и взбить все до состояния легкого крема. По одному ввести яйца, каждый раз вымешивая тесто.

шаг 3/7

Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Можно взять только пшеничную муку, можно пшеничную напополам с цельнозерновой.

шаг 4/7

Добавить орехи и кофе и хорошо вымесить тесто.

шаг 5/7

Добавить шоколад и хорошо перемешать.

шаг 6/7

Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто. Можно сверху посыпать миндальными лепестками или молотыми орехами. Выпекать 45–55 минут.

шаг 7/7

Кекс в разрезе.