☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Замороженная нуга с черносливом

Замороженная нуга с черносливом

Приготовление
4 часа 35 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Нуга — французский десерт на основе сахара и жареных орехов. В данном рецепте использовался миндаль. Вкус готовой нуги напоминает мороженое с грильяжем. Отличный вариант десерта, чтобы удивить гостей. Готовить лучше накануне!

Ингредиенты

Основные
сливки жирные
350 мл
яичные белки
8 шт.
чернослив
200 г
сахарная пудра
2 ст. л.
Для пралине
миндаль
250 г
сахар
125 г
сахар коричневый
125 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Приготовление пралине. Для этого обычный и коричневый сахар высыпать в сковороду и, периодически перемешивая, растапливать на огне до достижения коричневого цвета карамели. Добавить миндаль. Можно использовать готовые хлопья или брать миндаль и в комбайне измельчить его до кусочков, но не до муки. Миндаль и карамель, помешивая деревянной лопаткой, прогреть и затем тонким слоем выложить на бумагу для выпечки и полностью остудить.
шаг 2/6
Белки взбить в пышную пену, затем добавить сахарную пудру и взбивать до достижения плотной массы.
шаг 3/6
Сливки взбить венчиком в густую массу, добавить к белкам и на низкой скорости блендера вымешать в однородную массу.
шаг 4/6
Чернослив, удалив косточки, мелко нарезать. Я брала чернослив без косточек, так быстрее. Добавить нарезанный чернослив ко взбитым сливкам и вымешать лопаткой.
шаг 5/6
Большую часть пралине поломать руками на кусочки, добавить в массу с черносливом, перемешать и выложить в глубокую форму, выстеленную бумагой для выпечки.
шаг 6/6
Оставшуюся часть пралине измельчить в ступке в крошку и посыпать им нугу. Отправить нугу в морозильник как минимум на 4 часа, я оставила на всю ночь.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"