Наталья Андреева25 декабря 2017
Описание
Без преувеличения мой самый любимый рецепт карамели: невероятно вкусной, легкой в приготовлении и очень бюджетной. Много рецептов карамели я приготовила и все равно каждый раз была в напряжении: нельзя отлучиться, чтобы не сжечь сахар, нельзя помешивать, чтобы карамель не схватила в леденец, влить горячие сливки и не обжечься. В общем, те, кто хоть раз делал карамельный соус, меня поймут. Так вот, в этом рецепте всего этого не нужно. Кроме того, не понадобятся и дорогие жирные сливки, которые входят в состав большинства рецептов карамели. Вкус получается потрясающий, кефир не чувствуется абсолютно. Призываю всех срочно готовить и дарить близким на праздники. Баночка домашней карамели, приготовленной любящими руками, — что может быть уютнее и прекраснее?! Самый лучший и душевный подарок! Я очень люблю ароматизировать карамель корицей либо добавлять туда немного гималайской соли или ванильный экстракт, или цедру апельсина, ароматы получаются прямо-таки новогодними.
За рецепт огромное спасибо Людмиле с сайта «Поваренок.ру»!
И еще несколько важных моментов:
1) масло для этой карамели берем самое проверенное и качественное. Некачественное масло может образовывать комки в готовой карамели;
2) огонь поддерживаем всегда небольшой, очень сильно масса кипеть не должна, а то переварится;
3) у меня эта карамель никогда не засахаривалась, но некоторые мои подруги жаловались на эту проблему, она актуальна для любой рецептуры карамели. Если собираетесь хранить карамель долго, то часть сахара можно заменить сиропом глюкозы или инвертным сиропом, которые припятствуют кристаллизации сахара;
4) из указанной нормы продуктов у меня получается примерно 550 мл карамельного соуса.
Наташа, действительно совсем не сложно, спасибо за рецепт!!😍👍💖🌹
Лена, очень простой, 10 минут и карамель готова! Я когда его открыла до себя, была просто в восторге 😅
Вот это рецепт,совсем простой, я в восторге. Наташа,а жирность карамели играет роль?
Лена, ты, наверное, имеешь в виду жирность кефира? Особо не играет. Я делала и на 3,5%-ном и на 1%-ном. Некоторые мои подруги делали на ряженке, всё получалось.
Ну конечно кефира:)😁
Супер,😍😋😋😋я бы от такого подарочка не отказалась)))
Klass😇😋😊😍🍭
Наталья,добрый вечер!Принимай отчет😇Сделала 1/2 порции,так как боялась,что не получится(((но очень зря переживала)))рецепт очень простой и доступный!!!Огромное спасибо!😘
Нора, класс, вот это оперативность! Очень рада, что рецепт понравился! Мне он тоже полюбился, по соотношению трудозатрат и конечного результата он просто отличный.
Ну я как зашла,смотрю карамель😋рецепт простой,все есть,вот и решила сделать😀Слушай,сейчас она пока остывает,а когда остынет в холодильник положить или можно просто на кухне держать?
Я в холодильнике храню, вне холодильника как-то не пробовала хранить, не знаю, как она себя поведет.
Ясненько!Спасибо!