Рецепт

Паэлья

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Паэлья — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи, я же хочу вас познакомить с рецептом, привезенным с Тенерифе.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Почистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
шаг 2/11
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
шаг 3/11
Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне лук и чеснок, добавьте курицу и жарьте, помешивая около 5 минут.
шаг 4/11
Морковь почистите и нарежьте кубиком.
шаг 5/11
У болгарского перца удалите семена и также нарежьте. Выложите перец и морковь на сковороду и жарьте примерно 3–4 минуты.
шаг 6/11
Сделайте огонь тише, добавьте помидоры в собственном соку, посолите, приправьте перцем, шафраном и паприкой, налейте вино и перемешайте.
шаг 7/11
Пора добавлять рис! Рис ТМ «Националь» предварительно промывать не нужно! И еще один маленький секрет: рис нужно добавлять жменями равномерно распределяя, жмени добавляем по количеству едоков, на четверых четыре большие жмени.
шаг 8/11
Влейте горячую воду, чтобы она слегка прикрывала рис. У меня ушло 300 мл. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. Не перемешивать!
шаг 9/11
Аккуратно откройте крышку и выложите сверху креветки и мидии (замороженные), накройте крышкой, сделайте сильный огонь и готовьте 4 минуты, после чего выключите огонь и дайте паэлье настояться около 20 минут, крышку не открывайте.
шаг 10/11
Приятного аппетита!
шаг 11/11
Угощайтесь!
Комментарии — 24
Елена &&&
6 лет назад

У меня в пакетике шафрана было совсем немного, на кончике ножа. Положила один пакетик, побоялась класть чайную ложку. Где-то читала, что он бывает разный. Юля, что скажете по этому поводу?

julika
6 лет назад
Елена &&&,

Судя по фото шафрана достаточно😉

Мальва
6 лет назад

Юлечка, очень вкусная паэлья, 😍ароматное, яркое блюдо😘😚🌞🌴))))

julika
6 лет назад
Мальва,

Леночка, благодарю😘💐

vicky
6 лет назад

Юль, вкуснятина у тебя сегодня 😋оч аппетитно 😉😘

julika
6 лет назад
vicky,

Большое спасибо😘

Яся
6 лет назад

Юль, паэлью люблю во всех ее вариациях!😍😋Так что угощай!😉

julika
6 лет назад
Яся,

С удовольствием😘😘😘💕

ЭLENA
6 лет назад

Ой, сколько вкусноты! Красочное блюдо!👌👍😋

julika
6 лет назад
ЭLENA,

Спасибо😘❤️💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"