Картофель моем,сушим и выкладываем на смазанный сл.маслом противень солим.Запекать при 220 гр 60мин.Пока печется картофель, делаем соус,измельчаем в блендере петрушку,чеснок и 200г растительного масла,добавляем половину сыра,солим,перчим и снова измельчаем.Каждую картофелину измельчаем крест на крест немного придавливаем,чтобы она раскрылась.В углубление кладе соус, посыпаем оставшимся сыром и запекаем 5 минут.Готово.