☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с вишней

Пирог с вишней

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
На Новый год мы всегда хотим удивить своих родных и близких новыми кулинарными шедеврами. Может, мой пирог внешне не претендует на лавры, но на вкус он изумителен! Поверьте, мои родные считают его лучшим пирогом. А им верить можно, они у меня еще те критики. Секрет — в рассыпчатом тесте и в будоражащем вишневом аромате с корицей. Если вы хотите побаловать себя и близких, затратив при этом минимум времени, выбирайте этот рецепт — не пожалеете! Совет: вода должна быть ледяной.

Ингредиенты

Для теста
мука
330 г
сливочное масло
240 г
соль
½ ч. л.
вода
90 мл
яйца куриные
1 шт.
сахар демерара
1 ст. л.
Для начинки
вишня замороженная
600 г
сахар
150 г
кукурузный крахмал
30 г
лимонный сок
1 ст. л.
корица молотая
1 ч. л.
ванильный экстракт
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Для теста соедините в большой миске муку и соль.
шаг 2/10
Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и растереть смесь лопаткой или вилкой в крошку.
шаг 3/10
Влейте по 1 ст. л. воды и замесите тесто. Разделите тесто на две части, сформировав диски, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно хранить в холодильнике до 5 дней).
шаг 4/10
Достаньте один диск теста из холодильника, выложите на рабочую поверхность и раскатайте в тонкий пласт. Распределите тесто по дну и стенкам формы для выпечке и уберите в холодильник, пока вы готовите начинку.
шаг 5/10
Разогрейте духовку до 180°С. Для начинки соедините в отдельной миске вишню, сахар, крахмал, лимонный сок, корицу, ванильный экстракт и перемешайте.
шаг 6/10
Достаньте из холодильника второй диск теста, выложите на рабочую поверхность и раскатайте в тонкий пласт. При помощи ножа или фигурного резака нарежьте тесто на полоски.
шаг 7/10
Достаньте из холодильника форму с тестом, выложите в нее вишневую начинку.
шаг 8/10
Сделайте из полосок теста «корзинку».
шаг 9/10
Смажьте верхушку пирога слегка взбитым яйцом и щедро посыпать смесью сахара и корицы.
шаг 10/10
Выпекайте в разогретой духовке 50–60 минут до готовности. Если верхушка пирога зарумянивается слишком быстро и сильно, то можно накрыть ее кусочком фольги. Подавать теплым или холодным с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита и вкусного вам Нового года!
Комментарии — 2
ЭLENA
6 лет назад

Пирог с вишней)) такая вкуснота!!!🍒🍒🍒👌👍Амалия, подскажите размер Вашей формы.😊

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Амалия, пирог волшебный)) 😋😋😋

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"