В глубоком сотейнике на смеси растительного и сливочного масла, обжарьте кусочки кролика,посолите, поперчите по вкусу, выньте мясо на тарелку и накройте.

шаг 3/8

Лук-шалот нарежьте полукольцами, чеснок очистите и оставьте целым. В жиру в котором обжаривался кролик обжарьте луки чеснок.

шаг 4/8

Пока лук и чеснок жарится с апельсина снимите цедру и выдавите сок.

шаг 5/8

В обжаренный лук и чеснок влейте вино и подержите на огне 5 минут. Верните в сотейник мясо кролика, влейте апельсиновый сок с цедрой.

шаг 6/8

Добавьте чернослив, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1,5 часа, все зависит от возраста кролика.

шаг 7/8

Выкладываем на блюдо и подаем!!!

шаг 8/8

Приятного аппетита!!!