Рецепт

Страчателла

Констанция11 января 2018

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Страчателла — итальянский суп из манной крупы, яиц и тертого пармезана. В переводе с итальянского stracciatto означает «лохмотья», «разорванный». По внешнему виду этого супа понятно, что в лохмотья превращается сырое яйцо, которое выливается в кипящий бульон. Обычно страчателлу готовят на говяжьем или курином бульоне. Суп готовится очень быстро и просто, получается нежным. Этот блюдо понравится любителям легких супов, тем, кто на диете, и детям.

Ингредиенты

Осно

крупа манная ТМ «Националь»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

В любом доме найдутся все составляющие для этого супа — яйца, манка и сыр. Редкий случай, когда для супа не нужны овощи. В кастрюлю налить 1 л. говяжьего бульона и довести до кипения.

шаг 2/10

Нескольких минут достаточно, чтобы яйца взболтать вилкой.

шаг 3/10

Натереть твердый сыр (в оригинале — пармезан).

шаг 4/10

Соединить сыр с яйцами.

шаг 5/10

В кипящий бульон при помешивании всыпать манную крупу ТМ «Националь», посолить, поперчить. Варить около 2–3 минут. Я добавила еще щепотку мускатного ореха.

шаг 6/10

При активном помешивании постепенно струйкой влить яйца с сыром. Варить еще 3 минуты.

шаг 7/10

Добавить зелень. Выключить огонь. Накрыть крышкой.

шаг 8/10

В страчателле сыра совсем немного, поэтому я еще приготовила сырные тосты (хлеб подсушила в тостере и посыпала натертым сыром).

шаг 9/10

Этот итальянский яичный суп не нужно варить с запасом, он вкусен свежий, только что приготовленный. Мне больше понравился этот суп в теплом виде, так полнее раскрывается его вкус. Подавать страчателлу с сырными тостами.

шаг 10/10

Быстрый итальянский суп страчателла готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Комментарии — 9

Оксана Чуб

6 лет назад

Быстро и вкусно, супер суп!

Констанция

6 лет назад

Оксана Чуб,

Спасибо, Оксаночка!💗

ЭLENA

6 лет назад