☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Карамелизированные апельсины

Карамелизированные апельсины

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Бывает у вас так, что появляется маленькая или не очень задача, задаешь вопрос сама себе, и неожиданно приходит решение, само собой? Приготовление такого десерта как раз и есть такое решение. Готовила кандированные апельсиновые корочки, захотелось найти какой-то интересный соус или десерт для оставшейся мякоти апельсинов (не очень люблю свежие цитрусовые), вопрос задан и отпущен. В течение 30 минут загружаю задание от Юлии Высоцкой — вот решение — прекрасный десерт с необычным цитрусово-розмариновым ароматом, просто, быстро и по-новогоднему. Пример, конечно, смешной, но пусть у вас все задачки и проблемы так неожиданно решаются, остается время для самых главных событий, любимых людей! Приятного аппетита! 

Ингредиенты

основные
апельсины
4 шт.
сахар
4 ст. л.
ванильный экстракт
4 капли
сливочное масло
15 г
розмарин
2 веточки
мята
1 веточка
водка
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Подготовим продукты. В оригинальном рецепте — свежий тимьян для украшения, у меня — мята свежая, в оригинальном — водка ореховая, у меня — пшеничная.
шаг 2/11
Снимаем цедру с двух апельсинов. В исходном рецепте предлагалось снять цедру с помощью мелкой терки, я же воспользовалась приспособлением. Цедра снимается полосками, немного похоже на новогодний серпантин.
шаг 3/11
Срезаем кожуру вместе с белой частью. Если кожура апельсина снята аккуратно, например, для кандирования, то снять белую часть с плода труднее, но все выполнимо.
шаг 4/11
Мякоть отделяем от перепонок. Сок, который выделяется при этом, сохраняем.
шаг 5/11
На сковороде разогреваем сливочное масло (1 столовую ложку), сахар (по столовой ложке на апельсин, всего 4) и ванильный экстракт (1/4 чайной ложки).
шаг 6/11
Выкладываем мякоть апельсинов с цедрой и соком в сковородку.
шаг 7/11
Растираем листики розмарина.
шаг 8/11
Готовим несколько минут, у меня выпаривалось 6 минут.
шаг 9/11
Наливаем ложку водки.
шаг 10/11
Выпариваем еще минуту.
шаг 11/11
Подаем с листиками мяты (тимьяна). Приятного!
Комментарии — 2
ЭLENA
6 лет назад

Катя, замечательный десерт!!! 👍И очень нужный - попались мне как-то кисловатые апельсины!😂😋

golkka
6 лет назад
ЭLENA,

Спасибо Юлии. И у меня кисловатые апельсины, больше по вкусу на мандарины похожи.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"