Просейте муку в миску и смешайте с сахаром, солью и сухими дрожжами. Влейте теплое молоко и начните замешивать тесто.
шаг 2/13
Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока не получится мягкое, гладкое тесто.
шаг 3/13
Скатайте тесто в шар,положите в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
шаг 4/13
Для рыбной начинки сварим соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и, помешивая, готовьте 1-2 минуты. Влейте тонкой струйкой молоко и размешайте, чтобы не было комков. Варите соус 5 минут до загустения, посолите поперчите и приправить мускатным орехом.
шаг 5/13
Нарежьте рыбу средними кубиками и опустите в горячий соус перемешайте и слегка прогрейте на огне.
шаг 6/13
Для рисовой начинки очистите и мелко нарежьте лук. Растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Смешайте рис, яйца и лук, посолите и поперчите.
шаг 7/13
Раскатайте тесто в круг и переложите на противень.
шаг 8/13
В центр выложите рисовую начинку.
шаг 9/13
На рисовую рыбную начинку.
шаг 10/13
Заверните на начинку свободные края, оставляя небольшое отверстие в центре.
шаг 11/13
Оставьте для расстойки на 30 минут.
шаг 12/13
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте поверхность пирога яйцом.
шаг 13/13
Выпекайте до готовности 30-40 минут. Вот такая красота получается. Подавайте пирог теплым.
Наташа, отличный пирог! Начинка отличная. Очень уважаю дрожжевые пироги!)
пироги вкусные😋, сытные,😊 особенно с рыбкой😉
и уютные))
Сытный и вкусный пирог!!!