Рецепт
Три пикантные закуски на ржаных чипсах
Описание
Без закусок не обходится ни один праздник, фуршет или пикник. На основе знакомых, любимых продуктов придумала подать три варианта закусок на таких сухариках-чипсах. Они более плотные, чем простые картофельные чипсы и, даже постояв в холодильнике или на столе, не размокнут, только слегка станут менее хрустящими. Кусочки рыбы/колбасы можно взаимозаменять по вашему вкусу. Сыр от Hochland поможет сделать начинки более сливочными, а в брынзе разбавит излишнюю соль.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/32
Эту закуску можно подать на соленых крекерах или на поджаренных квадратиках ржаного хлеба. А вот такие ржаные сухарики будут идеальной основой: не размокают, хорошо держат начинку, удобно брать и кушать.
шаг 2/32
Они с добавкой чили, очень остренькое послевкусие имеют.
шаг 3/32
Часть растолочь в крошку, чтобы получилось 2 ст. л. Это нужно для более влажной начинки: морковной и свекольной.
шаг 4/32
Для первой начинки сварить заранее морковь, остудить, очистить, натереть мелко.
шаг 5/32
Добавить треугольник сыра Hochland.
шаг 6/32
Используем сыр «Сливочный».
шаг 7/32
Добавить ложку крошки из чипсов, орегано, чесночную соль.
шаг 8/32
Растереть в однородную массу.
шаг 9/32
Для центра такой закуски я решила взять подкопченного лосося.
шаг 10/32
Филе рыбы нарезать на кубики.
шаг 11/32
При подаче положить рыбку на дно сухарика. Затем накрыть морковно-сырной массой.
шаг 12/32
Для свекольной начинки отварить свеклу или использовать маринованную. У меня домашнего маринада. Процедить хорошо.
шаг 14/32
Добавить ржаную крошку (1ложку). Она соберет лишнюю влагу, и начинка не «поплывет».
шаг 15/32
Добавить треугольник сыра Hochland. Тоже брала «Сливочный».
шаг 16/32
Добавить чесночную соль и базилик.
шаг 17/32
Растереть в однородную массу.
шаг 18/32
Под свекольную начинку берем кильку пряного посола.
шаг 19/32
Очистить или купить сразу филе. Крупные филешки поделить пополам.
шаг 20/32
При сборке положить филе кильки на сухарик. Накрыть свекольной массой.
шаг 21/32
Для третьего варианта я взяла сыр «Фетаки».
шаг 22/32
Добавить треугольник сыра Hochland. На этот раз взяла «С ветчиной».
шаг 23/32
Добавить укроп. У меня замороженный.
шаг 24/32
Добавить паприку и снова чесночную соль.
шаг 25/32
Растереть в пасту.
шаг 26/32
Для центра берем такую тонкую колбасу и делим на кусочки.
шаг 27/32
При сборке положить пару кусочков колбасы на сухарик и накрыть сырной пастой.
шаг 28/32
Итак, делаем примерку на тарелке для подачи.
шаг 29/32
Наполняем все заготовки начинками, украшаем кукурузой и кунжутом.
шаг 30/32
Чередуем закуски, как вам нравится.
шаг 31/32
Такую закуску можно сделать за несколько часов до торжества и держать в холодильнике.
Танечка, какое у тебя разнообразие на тарелочках, на любой вкус😍🧀
Ага,даже не знаю,что больше понравилось,чередую все! 😋
Спасибо,Леночка! 🙏
Вкусненько 😋😉😘
Спасибо,Викуль! 🌞🍸
Танюша😃 👍👍👍 трудоемко😝, но результат на лицо...😜 аппетитно и несомненно вкусно😋 я бы и не отходил бы от фуршетного стола😜
Привет,Рубен! 🙋 Так не отходи,пристраивайся))) 🍴 Кстати,их много получается,тут не все вошли,второй день перекусываем))) 🌞👐👩
Ай да молодцы👍👍👍😝
На любой вкус закусочки! Таня👏👍
Оксаночка,💖 да...,подадим и пусть гости выбирают на свой вкус! 👪
Ах, Танечка, какое разнообразие!!! 👏😚Любому понравится!!!👌👍
Очень приятно,Леночка))) и ты угощайся)) 💁💕👄