☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс с маком и изюмом

Кекс с маком и изюмом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Праздник у нас всегда ассоциируется с домашней выпечкой. На мой взгляд, дом сразу наполняется уютом, домашним теплом и заботой. Ведь так приятно подать на праздничный стол вкусный и ароматный рулет с пряным изюмом и маком! Останется заварить чашечку любимого чая, накрыть стол, достать черно-белые фотографии и наслаждаться тихим семейным вечером.

Ингредиенты

Для кекса
мука
350 г
дрожжи сухие
1 ч. л.
сахарная пудра
1 ½ ст. л.
соль
1 ч. л.
яйца куриные
4 шт.
молоко
2 ст. л.
лимонная цедра
1 шт.
сливочное масло
165 г
яичные желтки
1 шт.
Для начинки
мак
200 г
изюм белый
80 г
коньяк
100 мл
молоко
60 мл
сахарная пудра
2 ст. л.
сливочное масло
30 г
лаймовая цедра
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Разогрейте духовку до 220°С. Изюм залейте коньяком, отставьте.
шаг 2/12
В чаше комбайна смешайте муку, дрожжи, сахарную пудру, соль.
шаг 3/12
Добавьте яйца, молоко и все перемешайте.
шаг 4/12
Добавьте цедру лимона и понемногу вводите мягкое сливочное масло, продолжая вымешивать тесто.
шаг 5/12
Когда тесто почти перестанет липнуть к рукам, скатайте его в шар, накройте пленкой и уберите в теплое место на 40 мин., чтобы тесто подошло.
шаг 6/12
Мак соедините в сотейнике с сахарной пудрой и молоком. Прогрейте на медленном огне 5–7 минут.
шаг 7/12
Снимите с огня и с помощью погружного блендера измельчите.
шаг 8/12
Изюм выложите на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость. Соедините мак, изюм, цедру лимона и сливочное масло.
шаг 9/12
Посыпьте мукой поверхность, выложите тесто, раскатайте в пласт до толщины 5–7 мм, смажьте тесто маковой начинкой, отступая от краев по 1 см, сверните в рулет, подверните края внутрь, прищепите.
шаг 10/12
Выложите кекс в смазанную сливочным маслом форму, накройте пленкой и уберите опять в тепло на 40 мин.
шаг 11/12
Смажьте взбитым яйцом.
шаг 12/12
Поставьте в духовку и сразу уменьшите до 180°С. Выпекайте 40 минут, если шапочка подрумянится раньше, накройте ее фольгой. Дайте кексу остыть и подавайте. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
evergreen2017
4 года назад

Зачем же сразу духовку включать, если еще 40 минут ждать, пока тесто подойдет...

Sweet
2 года назад

Шикарный кекс! У меня в виде рулета, такой большой формы у меня нет. Все пропеклось, а вкус...Мммм😇

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"