Для меренги.
Взбить белок до легкой пены и постепенно вводим сахар. Не весь сразу, а именно постепенно. Взбить до плотной устойчивой массы. В самом конце добить уксус и крахмал.
Выкладываем меренгу в силиконовые полусферы, оставляя центр пустым для вишневого кули (как на фото). Сушим в духовке 2–2,5 часа до полного высыхания при температуре 70–100°С в зависимости от духовки (в моем случае 70°С).
Кроме полусфер я отсаживала пирожные в виде «змейки» при помощи кондитерского мешка и насадкой с зубчиками. На главном фото видно это пирожное, его я собирала из двух половинок.
Анжела,ювелирная работа!!!!👑💎💎💎💯
Анжелочка, вот это Павлова!!👍👏👏👏 Какой интересный, необычный и нежный вариант пироженки!!😋🌴🌴🌴
Анжела,это прям мой десерт😍пока читала слюнки потекли😋😀
Такая нежность....мммм. Анжела,а кокосовое пюре на что походит по консистенции? У меня есть сливки и молоко кокосовые,а пюре не встречала,да и внимание не обращала,если честно
Лена, не поверишь, я сама купила только для этого десерта кокосовое пюре. А так мимо проходила 😇. Вот и фото пюре специально выставила. Но, можно и на сливки кокосовые заменить, они тоже взобьются и будет не хуже.
Ну, Анжела, ну мастерица!!! 😍Фото шага №7 - вау!!! Невесомая нежность!!!💭💭💭👌👍