1. ОСНОВА:
2. Духовку - на 175 С.
3. В кухонном комбайне размолоть орехи до консистенции крупнозернистого порошка.
4. Порубить 20 гр. шоколада и хорошо размять его с ореховой крошкой в комбайне.
5. Добавить какао, масло,и сахар. Хорошо перемешать.
6. Разделить яйца на желтки и белки.
7. Добавить желтки в орехово-шоколадную смесь. Перемешать.
8. Взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавлять порциями в орехово-шоколадную смесь.
9. Смазать форму для выпечки (24 в диам.). Вылить смесь в форму.
10. Оставшийся шоколад (100 гр.) порубить крупно ножом и куски повтыкать в смесь.
11. Выпекать в середине духовки в теч. 30-40 мин. (в зависимости от духовки).
12.
13. ГЛАЗУРь:
14. Смешать арахисовую пасту, сах. пудру, какао, ванильный сахар и сыр Филадельфия.
15. Добавить цедру и сок апельсина.
16. Добавить кофе. (Кол-во варьировать таком образом, чтобы глазурь приобрела консистенцию мягкого крема, который легко распределяется по поверхности.)
17. Покрыть глазурью основы. (Предварительно ее охладив.)
18. Украсить орехами на выбор.
19. Подавать: как таковой, или с ванильным мороженым, или со взбитыми сливками и свежими ягодами.
