Рецепт

Блинные рулетики «Была у кота Масленица»

Лена loneil19 февраля 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Поздравляю сердечно всех жителей сайта с первым днем Великого поста! Все, Масленица закончилась, но уверена, что блины в ваших домах, как и у меня, еще нет... А поскольку в нашей семье пост не соблюдается, блинчики с удовольствием будут доедаться! Вот и вчера вечером спросив у сына, что ему хочется на завтрак, ответ был однозначен — блины! Сладких блинов уже мы наелись, захотелось чего-нибудь новенького, неизбитого и необычного подать ему на завтрак. Собрав свои кулинарные опыты, родился вот такой вот рецепт идеального для нас завтрака — «Блинные рулетики со сливочным кабачком». Начинка получается неимоверно нежной, сливочной и мегасырной. Кабачок практически не угадывается! Такой завтрак оценят даже большие привереды. Угощайтесь и вы! Для приготовления блинов мне бы очень пригодился набор разделочных досок index 17 Compact графит и лопатка гибкая Elevate голубая для жарки блинов бренда Joseph joseph.

Ингредиенты

Начинка для блинов:

Для соуса бешамель

мускатный орех молотый

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Берем блинчики по вашему любимому рецепту. Я использовала все те же блины, что напекла для приготовления блинных рожков для «Мороженого с шоколадным пралине». Нам понадобится 6 штук.

шаг 2/9

Теперь готовим начинку. Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишнюю влагу. Половину из указанного количества твердого сыра (я брала швейцарский, но, в принципе, сгодится любой) натереть на крупной терке. Вторую половину оставить пока в стороне. Пармезан также натереть на крупной терке.

шаг 3/9

Приготовим соус бешамель: на сковороде растопить сливочное масло и ввести муку. Перемешать и тонкой струйкой влить молоко. Тщательно перемешать венчиком, чтобы избежать комочков. Варим до загустения, солим, перчим и добавляем щепотку мускатного ореха.

шаг 4/9

Теперь соединяем все составляющие нашей начинки: в немного остывший соус бешамель добавить сыр фета, половину твердого сыра, пармезан, яйцо, соль, перец и тщательно перемешать до однородного состояния.

шаг 5/9

Противень выстелить бумагой для выпечки. На него выкладываем внахлест 6 блинчиков, как на фото.

шаг 6/9

На блинчики распределяем кабачково-сырную массу.

шаг 7/9

Помогая себе бумагой для выпечки, скручиваем блинчики в длинную и плотную колбаску. Концы бумаги завязать бечевкой. Поставить в разогретую духовку до 180«» запекаться минут на 30.

шаг 8/9

По истечении этого времени я развернула бумагу, посыпала сверху еще тертым оставшимся сыром и запекла, чтобы сыр растаял, и получилась загорелая корочка.

шаг 9/9

Разрезать на порции удобно, конечно, когда рулет остынет. А вкусен он как в холодном, так и в горячем виде😋 Приятного и вам аппетита!😘

Комментарии — 26

Мальва

6 лет назад

Вкусные блинчики с такой начинкой, отличное сочетание сыр - кабачки😍😚😋)))

Лена loneil

6 лет назад

Мальва,

Леночка, спасибо большое💐😍😘 полностью согласна, кабачки с сыром - всегда вкусно! 💯❤️Хотя только летом открыла для себя такое сочетание😁

Виктория

6 лет назад