Рецепт
Главная»Рецепты»
Дважды малиновое печенье с персиком

Дважды малиновое печенье с персиком

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Сегодня хочу снова угостить всех печеньем... Вчера я выкладывала рецепт несладкого печенья с сыром и травами. Но если подобное сырное печенье, да еще и с козьим сыром, на любителя, и не всем по вкусу, то сегодня печенье сладкое и мегаароматное! Такое душистое, что, скажу без преувеличения, когда оно выпекалось, то от ароматов кружилась голова и казалось, что за окном июль месяц. Тесто я использовала творожное, а кто с ним пек, знает, насколько оно нежное. Но вся фишка в том, что и в без того замечательное творожное тесто я добавила смолотую в пыль сушеную малину. В начинку же пошла малина замороженная. Отсюда и название — «Дважды малиновое печенье»... Но это еще не все: также в начинку просто очень удачно вписалася сушеный персик от ТМ «Семушка». Его сладость и нежность удачно оттенили малиновый вкус и аромат. В итоге получилось очень необычное и вкусное ягодно-творожное печенье, которое с молоком или горячим чаем безумно вкусно! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Начнем с сушеной малины. Обычно летом я сама сушу ее в сушилке вот до такого состояния. Может быть вид у нее непрезентабельный, но аромат полностью сохранен, что нам и ценно в данном рецепте. Для теста я взяла 2 горсти домашней сушеной малины.
шаг 2/15
И с помощью блендера смолола ее в пыль. Происходит это очень быстро.
шаг 3/15
Подготовим остальные ингредиенты для теста: творог, мука, смешанная с солью и разрыхлителем, затем миндальная мука, одно яйцо и сливочное масло.
шаг 4/15
Несмотря на то, что сушеный персик от ТМ «Семушка» — продукт, полностью готовый для употребления, т.е. мягонький и ароматный, я все равно замочила его в крепком алкоголе (для раскрытия всех его вкусовых особенностей). Мне понадобилось 5 половинок.
шаг 5/15
Вернемся к тесту. В блендер к малиновой муке отправляется творог, пробивается все вместе до однородного состояния.
шаг 6/15
Туда же к малиновому творогу отправляюся сливочное масло размягченное, сахар и одно яйцо. Снова перемешивается.
шаг 7/15
Теперь два вида муки и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния.
шаг 8/15
Тесто легко собирается в комок. Оно нежное и поддатливое. Работать с ним легко. Можно убрать на 40 минут в холодильник, что я и сделала. Тем временем персики извлекла из коньяка и нарезала не очень мелко. Малину достала из морозилки, чтобы немного разморозить.
шаг 9/15
Спустя 40 мин. достаем тесто и на рабочей поверхности, припылив ее слегка мукой, раскатываем тесто в круг.
шаг 10/15
Делим его на 8 треугольников.
шаг 11/15
На каждый треугольничек выкладываем персики, малину и посыпаем сахаром.
шаг 12/15
Заворачиваем конвертиком, чтобы носик треугольничка оказался внизу.
шаг 13/15
Выкладываем конвертики на пергамент, смазываем немного верх сметаной и отправляем в разогретую до 180°С духовку минут на 20–30. Следите за своей духовкой и не сойдите с ума от ароматов.
шаг 14/15
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
шаг 15/15
А вот более крупный план! Очень вкусно! Вкус и аромат малины очень яркий. А персик ТМ «Семушка» составил ей в этом дуете отличную пару. Нам с тепленьким молочком на полдник было очень малиново-персиково вкусно!
Комментарии — 20
AlenaZaytseva
6 лет назад

Леночка, я с благодарностью за рецепт! 😘 Печенье очень нежное, ароматное и вкусное 😍😋 Моя малина при разморозке превратилась в пюре 😄 и сухой у меня не было, поэтому я добавила немного какао 😀 Фото прилагаю 😊

Лена loneil
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Аленушка, как ты оперативно таких красотулечек напекла!🌹🌸👍 спасибо, что приготовила по моему рецепту! И я рада, что все получилось!👋😉

Елена
6 лет назад

Ленчик, какие аппетитные завитушки 😍👍

Лена loneil
6 лет назад
Елена ,

Спасибо, Ленусь!🌺🌸🌷 если честно, подглядела эти завитушки у нашей Татьяны S, когда готовила Ее обалденнейший рождественский венок с хурмой👌💐. Только она, ну я , в виде венка выпекала, а мне захотелось отдельных печенюх 😋😍

Виктория
6 лет назад

Ммм, Лена, миндвльная мука, обожаю миндаль 😋 Сколько ягодных ароматов, прелесть 😘

Лена loneil
6 лет назад
Виктория,

Да, Викуль , много чего я в это печенье напихала! Но не пожалела! Все получилось очень гармонично и вкусно! Спасибо!😘💖🌺🌹🌷

Натали*Лали
6 лет назад

Да,персик с малиной хорошо дружат😉🍑🍑🍑👍👍👍👭

Лена loneil
6 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, спасибо, что заглянули!👋👏💐 да союз их отличный! 💑 И Главное вкусный!

Nora
6 лет назад

Супер печенье!! 😋😍

Лена loneil
6 лет назад
Nora,

Спасибо, Норочка!😘🙋🌸🌷🌹 я старалась😅🙃

Лена loneil
6 лет назад
Nora,

Норочка, спасибо от душист за такую похвалу!😘💖🌺 я правда старалась😅

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"