Берлинский пончик или просто Берлинер (Berliner) — это очень популярный в Германии и соседней Австрии традиционный пончик из сладкого дрожжевого теста.
Существует легеда, что пончики впервые приготовил некий берлинский кондитер в далеком 1756 году. Он служил в полку самого Фридриха Великого. В походных условиях, в отсутствии печи, изобретательный пекарь придумал бросать в кипящий жир кусочки сладкого дрожжевого теста.
Эти жареные кусочки теста в последствии и стали традиционным новогодним угощением, которое можно найти в любой кондитерской. Чаще всего пончики начиняют фруктовым джемом (клубничным, сливовым или абрикосовым), реже, в основном на севере Германии — заварным или ванильным кремом. Сверху посыпается сахарной пудрой или покрывается глазурью. В оригинале пончики фритируют в большом количестве растительного масла.
Абсолютно точно так же выглядит и баварский крапфен (Krapfen), без которого невозможно представить себе Карнавал (Fasching) — праздник, связанный с переодеваниями, маскарадами и красочными шествиями, отмечаемый перед Великим постом, аналогичный Масленице.
Я отступив от традиционной технологии испекла берлинский пончик (он же крапфен, он же булочка с начинкой) в духовке. Угощайтесь!
Белки | 7 г |
Жиры | 13 г |
Углеводы | 43 г |
350 г |
70 г |
1 щепотка |
150 мл |
15 г |
70 г |
1 шт. |
1 щепотка |
2 ст. л. |
по вкусу |
по вкусу |
1 упаковка |
450 мл |
Осенью легко заболеть. Ведь это время года считается сезоном респираторных заболеваний, лучшей
Эта каша является настоящей «энергетической бомбой« для человека. Звучит полезно, но на деле все
Диетологи называют мармелад самой полезной сладостью, но все зависит от того, из каких ингредиентов
Сельдерей считается одним из самых важных продуктов в рационе худеющих. Дело не только в пользе
Не нашла в какой момент класть цедру лимона)
Прошу прощения, сама не нашла:) цедру добавляйте сразу при замесе (шаг 1), можете прямо с яйцом и маслом
Да, я про неё вспомнила в последний момент и уже при завешивании положила.
Это оооочень хорошо, потому что она, на мой взгляд, там просто необходима! Поделитесь результатом? 🌷
Уже выложила! Думаю, они закончатся в тот же вечер!😂😉
Ну и хорошо же! Значит вкусно)), спасибо большое за Feedback! Мне это важно и очень приятно 💖
Какие пухлые и красивые, обязательно испеку, спасибо за рецептик.😍
Ольга, спасибо за комплимент булочкам 😊буду рада, если Вы воспользуйтесь рецептом! А если дадите знать о результате, буду признателена ☺️
Ох какие чудесные пончики я просмотрела...😍😋👏 какие они пышные и румяные!
Наташенька, благодарю за тёплые слова 🌷🌷🌷
Поздравляю с РД! 💐 😘😍
Наталья, спасибо большое 🎉😍💥
Вика, какие шикарные пончики!!!))) 😍😍😍 Поздравляю с РД!)))
Спасибо, Светуля 🎀❣️🎀❣️🎀