Рецепт для тех, кто любит китайскую кухню, от ANDY SHEF. Все очень просто и очень вкусно. Главное — нарезать продукты одинаково по размеру и форме. От этого зависит гармония блюда. Устройте китайский ресторан у себя на кухне!
Свинину (подойдет кусочек филе или корейки) нарезать на очень тонкие кусочки. Для удобства можно мясо немного подморозить, чтобы оно легче резалось. Соединить в миске соевый соус с мелконарезанным чесноком и замариновать мясо минимум на 30 минут.
шаг 2/7
Овощи нарезать на порционные кусочки. Имбирь (приблизительно 2 см или по вкусу) очистить и нарезать мелкими брусочками. Чили тоже нарезать (количество — по вкусу).
шаг 3/7
Приготовить соус из вышеперечисленных ингредиентов. Крахмал будем добавлять в последнюю очередь.
шаг 4/7
В сковороде (в идеале — вок) разогреть небольшое количество растительного масла и порционно обжарить свинину до золотистого цвета. Чтобы мясо не тушилось, а жарилось, не кладите на сковороду сразу большое количество мяса, а жарьте его порциями. Чем тоньше вы нарежете мясо, тем мягче оно будет. Обжаренное мясо переложить на тарелку.
шаг 5/7
В этой же сковороде (по необходимости добавьте чуть масла) обжарить перец и морковь (недолго — приблизительно минуту) и добавить чили с имбирем. Жарить еще минуту. Выложить в сковороду мясо. И влить соус. Перед тем, как добавить соус, нужно размешать в нем крахмал, чтобы не было комочков. Как только соус окажется в сковороде, он начнет загущаться. Размешайте, чтобы соус обволакивал каждый кусочек мяса и овощей, и снимайте с огня.
шаг 6/7
Подавать блюдо можно, посыпав зеленым луком и кинзой.
Викусь, любители китайской кухни тут как тут 😋аппетитнейшее мяско, фоточки классные😍👍
Спасибо, добрая душа 😘Ленусик, рада, что ты разделяешь мою любовь к китайской кухне 😊😉🎈
Викуля, я к тебе на очень вкусный ужин! 😋😉😍
Алёнчик, гостям я всегда очень рада 😘😘😘
Я с удовольствием присоединюсь! Мне такое по душе (мужчины мои в этом ничего не понимают, тёмные) 😊
Ох уж эти мужчины 🤠сложно с ними, но и без них никак 😜😘😉
Оч вкусно! 😋 Люблю такое мяско! 😍
Спасибо ❣️
Мяско вкусное, Викуля, от нарезки, точно, очень многое зависит😋😋😋)))
Мы же сначала глазами едим 👀🤗😍