Рецепт
Главная»Рецепты»
Карпаччо из свеклы с сыром буррата

Карпаччо из свеклы с сыром буррата

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Утро выходного дня часто предполагает, что можно побольше повозиться на кухне, чтобы приготовить для семьи вкусный и полезный завтрак, на который в будние дни не всегда есть время. Кто-то печет хлеб, кто-то возиться с тестом для булочек, плюшечек, слоечек, может быть это будет замысловатый омлет или мясной завтрак. Я же сегодня хочу позаботится о нас любимых и побаловать себя девичьим завтраком! Но посмотрите, каким роскошным! Сыр буррата — сам по себе уже деликатес! Но мы подадим его с карпаччо из свеклы. Оригинальность рецепта в том, что в нем соединяется два вида свеклы: запеченная с ароматными травами и сырая! Это придаст блюду разную вкусовую палитру! А сливочный сыр прекрасно ее оттенит! Для приготовления данного завтрака очень удобно было бы воспользоваться «Ножом для чистки Elevate 9 см» при чистке свеклы. А также все дальнейшие манипуляции производить на «Доске разделочной Chop2 Pot Plus большой белой» от бренда Joseph Joseph.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Для данного завтрака нам понадобятся 2 среднего размера свеклы. Сначала почистим обе штуки. А одну из них будем запекать до готовности. Для этого порежем ее ровненькими кружочками. Разогреем духовку до 200°С.
шаг 2/7
На фольгу для запекания выложим горсть половинок грецких орехов. На орехи — кружочки свеклы. Свежемолотый перец и горсть сухого ароматного тимьяна. Равномерно распределить по чайной ложке меда и бальзамического уксуса. Таким образом мы создаем свекле правильную среду: сладко-кислую и при этом ароматную! Закрываем карман из фольги и запекаем свеклу около часа в духовке. Я сделала это с вечера.
шаг 3/7
Вторую свеклу необходимо нарезать очень тонкими слайсами и поместить в холодную воду, чтобы она не потеряла цвет в то время, пока готовим заправку. Для заправки просто в отдельной мисочке соединить оливковое масло, винный уксус, соль и свежемолотый перец.
шаг 4/7
Освободить сырую свеклу от воды и приправить ее половиной приготовленной заправки. Искупать свеклу в заправке и оставить минут на 20 промариноваться.
шаг 5/7
Теперь хлебушек. Нарезать как вам больше нравится. Мне вот такие кругляши и подсушить в духовке до золотистого цвета.
шаг 6/7
На блюдо выложить подушку из руколы. Сверху маринованную свеклу. Теперь запеченую свеклу вместе с грецкими орехами. Сверху распределить оставшуюся половину заправки. Подсушенный загорелый хлебушек. И король нашего завтрака — сыр буррата.
шаг 7/7
Буррату можно рвать руками на волокна! Да на греночку! вместе с двумя видами свеклы: запеченная свеколка сладкая, а маринованная — сладко-кисленькая! Буррата нежнейшая, сливочная, прекрасно оттеняет всю радугу вкусов!
Комментарии — 13
vicky
6 лет назад

Гурманисто, Ленусик 😋👍🌾😋

Лена loneil
6 лет назад
vicky,

Викуль, спасибо!😘💋💖😁 ну а почему нам бы не погурманить иногда! Вообще нам девочкам всегда можно!😁🌹💐🌼

vicky
6 лет назад
Лена loneil,

Не спорю ☺️🥀

Елена
6 лет назад

Да, Ленчик, действительно девичий вариантик и так рассказала аппетитно!!!😋😍🍀👌

Лена loneil
6 лет назад
Елена ,

Спасибо, Леночка! 😘💐💞 мне просто такой завтрак по душе... вот и подумала, может ещё кому из девочек понравится...😜

Мальва
6 лет назад

Вкусный и полезный завтрак, точно, 😍изысканный😘😘😋😚)))

Лена loneil
6 лет назад
Мальва,

Ой, Леночка, благодарю за такие добрые слова! 😘💋❤️🌹 Мне очень приятно!💓

Снежинка Татьяна
6 лет назад

Всё гениальное просто👍😋💐

Лена loneil
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш, спасибо от души!💞😘💋💓 вот и я люблю когда из самого обычного набора продуктов можно придумать что-нибудь интересненькое!🤗💐🌹

Снежинка Татьяна
6 лет назад
Лена loneil,

молодчина! Приятно удивлять своих любимых😉😃

Лена loneil
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш, не знаю как у других девочек-кулинарочек, а мои домашние порядком уже избаловались😂🤣 приходится фантазировать!😇🤓

Снежинка Татьяна
6 лет назад
Лена loneil,

ничего😂 Скоро они войдут в ту стадию, когда захотят самой простой картошечки с селедочкой😁😷

Лена loneil
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш👍😘😉

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"