Рецепт

Рыба в собственном соку на углях

Алексей Батин14 марта 2018

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Есть в 50 км от Екатеринбурга замечательное место — Двуреченск. Природа, две реки, леса-луга... Сложилось как-то так, когда там у друзей бываем, приходится готовить рыбу двуреченскую. Просто чудесно:)

Ингредиенты

Основные

перец болгарский красный

1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Рыбку (форель, горбуша, терпуг, да много какая еще) помыли, чешую почистили, брюшко почистили. Перец с кориандром в ступе помололи-подавили, вместе с солью маслом растительным залили и размешали хорошенько. Рыбу натерли этой смесью и дали полчасика полежать на свежем воздухе.

шаг 2/11

На фольгу разложили нарезанные помидоры, лимон, лук-репку.

шаг 3/11

На них — рыбину положили.

шаг 4/11

В брюшко рыбки натолкали зубчики чеснока и зелень укропа. Иногда кладу туда мандарины дольки, тогда называем разновидность «Мандариновая форель».

шаг 5/11

Сверху на рыбу также уложили нарезанный помидор, лук-репку, лимон, можно и веточки зелени.

шаг 6/11

Фольгой прикрыли и «упаковали» по периметру.

шаг 7/11

И вторую так же. Или сколько там их планируете.

шаг 8/11

На решетку над уже горячими углями, дымящими вовсю.

шаг 9/11

Минут 40–60 пыхтит, томится, жарится. От величины рыбки, конечно, зависит. Но в таком режиме, когда прослойка воздушная между рыбкой со всех сторон и фольгой из-за овощей, так не страшно и передержать, часок в самый раз.

шаг 10/11

Когда готова.

шаг 11/11

В общем, вкусно (да и морковка, и сладкий перец, конечно, будут кстати). Свежий воздух, рыбка с овощами почти парная, только что с углей снятая. Чай! Обязательно чай:)

Комментарии — 13

ЭLENA

6 лет назад

Хороша рыбка со товарищи)))😋😊👌👏

Алексей Батин

6 лет назад

ЭLENA,

Не возражаем :)!

Елена

6 лет назад

Рыбка вкусная, лес, речка, что еще нужно для счастья, красота🤗👍❣

Алексей Батин

6 лет назад

Елена ,

Две речки :)... Двуреченск ;)...
Разделяю полностью :)!

6 лет назад

Ох, точно две 😊👍

6 лет назад

Под Питером тоже есть места душевные :)...
Друг школьный сто лет как там, когда собираемся у него под Васкелово - казан-мангал-рыба-мяс-овощ :)... И Природа...

Елена

6 лет назад

Алексей Батин,

Да😍 но считаю, что вообще в любом регионе нашей необъятной россии есть свои красоты🌳🌳🌳🌼🌼🌼 как-то сразу лета захотелось, раздразнили однако 😉😂

AlenaZaytseva

6 лет назад

Какая ароматная и вкусная рыбка 😋 хочу тепло и на природу 😍

Алексей Батин

6 лет назад

AlenaZaytseva,

Будет вам тепло ;)! Обещают ;)!

Оксана Чуб