Рецепт
Паппарделле с ветчиной, сыром и зеленым горошком
Описание
Девочки, у нас на улице минус 8, идет снег, а на календаре-то весна! И душа требует весны! Поэтому сегодня на обед будет вот такая запеченная в виде розочек паста. Паппарделле с ветчиной, пармезаном, вкусным зеленым горошком от ТМ «Фрау Марта» и душистой мятой! Нежно, безумно сливочно, при этом сытно и ароматно, как того и требует весна!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/19
Вот она — паста паппарделле. Начнем приготовления с того, что отварим макароны до полуготовности. Вскипятить в кастрюле воду со щепоткой соли и в кипящую воду поместить пасту. Варить половину времени, указанного на упаковке. Потому что потом мы пасту берем доготавливать в духовке!
шаг 2/19
Пока варится паста, приготовим начинку. Ветчина хорошего качества. И горошек консервированный ТМ «Фрау Марта» — нежный, сладкий, идеально вписывается в рецепт.
шаг 3/19
Сначала ветчину нарежем колечками. А также нам понадобится сыр, у меня пармезан! Классика!
шаг 4/19
Затем ветчину нашинкуем брусочками, чтобы с пастой попасть в унисон. Пармезан натереть на мелкой терке.
шаг 5/19
Все ингредиенты для начинки готовы. Теперь приготовим быстренько соус бешамель. Нам понадобится сливочное масло.
шаг 6/19
Сливочное масло растопить на сковороде и ввести муку. Перемешиваем тщательно во избежание комочков и обжариваем муку с маслом минутку буквально.
шаг 7/19
Вливаем к муке с маслом молоко и постоянно перемешиваем. Комочки в нашей сливочной пасте вообще ни к чему!
шаг 8/19
Немного посолить. Немного, потому что у нас еще будет в начинке сыр и ветчина, которые сами по себе солоноватые. И обязательная специя в соусе бешамель — это, конечно, мускатный орех — одна щепотка! Все перемешиваем и снимаем с огня. Соус готов!
шаг 9/19
Пару минут даем соусу остыть и прямо на сковороду вводим половину натертого пармезана, перемешиваем.
шаг 10/19
За это время паппарделле уже сварились. Воду необходимо слить. Я на всякий случай оставила 50 мл. В пасту добавляем соус бешамель. Аккуратно, стараясь не повредить и не сломать макароны, перемешиваем.
шаг 11/19
Теперь полосочки ветчины, снова аккуратно перемешиваем.
шаг 12/19
Берем форму для запекания. Выкладываем в нее пасту в соусе бешамель и с ветчиной. На самом деле можно хаотично распределить макароны, но мне хотелось праздничного вида, поэтому я закрутила два «цветочка».
шаг 13/19
В центр каждого «цветочка» — по столовой ложке с горкой зеленого консервированного горошка ТМ «Фрау Марта».
шаг 14/19
Зеленый горошек потрясающе сочетается с мятой! Свежей у меня пока нет. Зато я много мяты насушила с лета. Припорошить мятой каждый «цветочек».
шаг 15/19
И последний штрих — посыпать оставшимся пармезаном.
шаг 16/19
Отправляем в заранее разогретую дo 180°С духовку наше блюдо на 15–20 мин. Нам важно довести макароны до готовности и запечь сыр. Я еще подлила сохраненные 50 мл воды, в которой варились макароны, для большей сочности.
шаг 17/19
По истечении 15 мин. вкусная, нежная, безумно сливочная запеченная паста с ветчиной, сыром и таким ярким весенним зеленым горошком на столе!
шаг 18/19
У меня каждая розочка — это одна порция. Немного украсила мятой и горошком.
шаг 19/19
И можно звать скорее ужинать! Эти макароны непременно надо есть с пылу с жару! Когда сыр тянется, соус пропитывает пасту, мята дарит блюду слегка уловимый аромат свежести и весеннего настроения, и все такое мегасливочное.
Нежные и аппетиные розочки 😍😋
Аленушка, благодарю! 😘❤️☀️🌷 Очень старалась, чтоб вам понравились мои цветочки макаронные!🌺😉
С таким-то соусом!!! Ммм...!!!😍😋👍Меня хватает только
на сливки с сыром разогреть.Браво, Леночка!🍝🌷
Леночка, спасибо!😘❤️🌹☀️ Да соус отличный! Часто его готовлю, поэтому все уже быстро получается! Но главное - вкусно🍝😋🌸 Хотя сыр со сливками - это тоже вкуснятина неописуемая...😜😉
Это очень вкусненько!😋👍🍴🍝
Наташенька, благодарю!👏🤗😘🌺🌹 ты права, это очень вкусно!😋🍝
Как вкусненько здесь!!😋😋😋😍😇😊😉
Спасибо , Викуль!😘❤️💐🌹 заходи, присоединяйся!👏🤗🌸
Сытно как,мммммм😋😋😋
Хороши розы,Леночка😊!Молодец,что не поддаёшься на зимние провокации!Весна(настоящая!)не за горами😉🌹🌹🌹🌹🌹😚
Лилечка, благодарю за такие тёплые слова!☺️⭐️🌼👏 вот и я тороплю усну в гости, ☀️🌼Но пока что третий день ❄️ снег...☹️ Но ничего☝️ Мы ещё что-нить весеннее сотворим🌼🌸
👍🦋🌼🐝🦋🌼🐞🦋🌼🐛