Рецепт

Картофельные кнедли с курагой и ореховой посыпкой

ВикторияS21 марта 2018

Приготовление

1 час 45 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Очень рекомендую вам разнообразить свое меню и приготовить картофельные кнедли с курагой и фундуком. Они прекрасно подойдут для завтрака, перекуса с чашечкой кофе или чая, их также удобно взять детям в школу, а взрослым — на работу. Уверена, вы по достоинству оцените эти вкусные и питательные «шарики». В качестве начинки можно использовать не только курагу, попробуйте взять чернослив, финики или инжир. Очень интересен по вкусу будет и микс из сухофрутков. Орешками также можно «поиграть» — попробуйте в качестве посыпки грецкие орехи или миндаль, и какждый раз вы получите новый вкус уже знакомого блюда. Итак, приступим! В рецепте я использовала курагу и фундук ТМ «Семушка», очень уж полюбилась мне продукция этой фирмы, каждый раз радуя своим прекрасным вкусом и качеством! Очень вам рекомендую!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Картофель вымыть, очистить и сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Воду слить и картофель размять с помощью толкушки.

шаг 2/11

Картофель смешать с мукой, сахаром, манкой, желтком (белок оставить), половиной размягченного сливочного масла, цедрой половины лимона и все хорошо перемешать.

шаг 3/11

Приготовить курагу ТМ «Семушка» — промыть и замочить на 10–15 мин в теплой воде. Затем воду слить, курагу нарезать на мелкие кусочки.

шаг 4/11

Тесто разделить на небольшие кусочки, размять в лепешку, на середину каждой выложить начинку — курагу. Защипать края и сформировать кнедли.

шаг 5/11

В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее кнедли, варить 8 мин., после чего вынуть и откинуть на дуршлаг.

шаг 6/11

Тем временем измельчить в крошку фундук ТМ «Семушка».

шаг 7/11

На оставшемся сливочном масле обжарить панировочные сухари (я использовала домашнего приготовления) с корицей и орехами.

шаг 8/11

Кнедли обмакнуть в заранее отложенный взбитый белок, а затем — в подготовленную ореховую смесь.