☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Творожная запеканка со свеклой

Творожная запеканка со свеклой

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
16 персон
Описание
Я очень люблю творог и все что с ним связано. Самое любимое и регулярное лакомство в моем рационе — это творожная запеканка и ее многочисленные вариации. Одна из любимых запеканок у меня — свекольная, потому, что она получается красивой, недорогой и довольно диетичекой,  поскольку я считаю калории, то эти факторы для меня важны. С течением времени я перестал добавлять в рецептуру сахар, лишь изредка используя заменитель. Также последнее время я не использую в составе яичные желтки. Но если вы не считаете калории, то можете добавлять сахар и другие калорийные ингредиенты по своему вкусу. Принцип приготовления довольно прост, на килограмм творога используйте 100 г любой муки, которая вам нравится, некоторые вместо муки используют крахмал.

Ингредиенты

Основные
творог 5%
1000 г
рисовая мука
100 г
свекла вареная
500 г
апельсины
300 г
яйца куриные
4 шт.
кунжут
20 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Предварительно сваренную или запеченную свеклу измельчаем блендером вместе с двумя апельсинами. Апельсин добавляет сладость и кислинку, но если их нет под рукой, то свеклы будет достаточно. Далее добавляем творог и смешиваем все до однородного состояния.
шаг 2/9
Яичные желтки взбиваем с сахаром и перемешиваем с творожной массой, добавляем кунжут по вкусу, впрочем вы можете использовать мак, кокосовую стружку, отруби или что там вам еще позволит фантазия.
шаг 3/9
Если вы используете бутилированные белки, то взбивайте около 160 г, что эквивалентно примерно четырем яйцам. Наличие/отсутствие желтков на вкусе никак не сказывается, я отказался от желтков чисто в диетических целях.
шаг 4/9
Аккуратно вмешиваем белки в творожно-свекольную массу.
шаг 5/9
Заливаем готовую смесь в смазанную маслом форму.
шаг 6/9
Иногда я украшаю запеканку кокосовой стружкой, овсяными отрубями, маком, кунжутом.
шаг 7/9
Выпекайте запеканку при 200°С не менее часа, в зависимости от вашей духовки. У меня газовая плита, я выпекаю на средней полке от 1 ч 15 мин до 1 ч 30 мин.
шаг 8/9
После того, как запеканка будет готова, дайте ей остыть и нарежьте на кусочки.
шаг 9/9
Кроме свеклы в качестве наполнителя я также использую тыкву, морковь, грушу, яблоки, банан. Если вы делаете ее без свеклы, обязательно добавьте чайную ложку куркумы, и вы удивитесь, какая солнечная станет ваша запеканочка.
Комментарии — 5
Лилия Я.
6 лет назад

Да это же мой любимый цвет😍😉
Интересно очень попробовать,я не догадывалась соединить творог в запеканке с овощами🤔!И рисовая мука у меня без дела простаивает...
Алексей,а апельсин целиком отправляете в блендер?
Интересно и познавательно,спасибо!
Я всё ещё Вашу солнечную кашку не сварила, но я не забыла😁

vicky
6 лет назад

Какой шикарный цвет!

Ольга Филиппова
5 лет назад

Здравствуйте, непонятно где мука, которая указана в рецепте и сколько нужно добавлять сахара ( если добавлять его)

Алексей Петров
5 лет назад
Ольга Филиппова,

На данную пропорцию добавляйте 100 г любой муки и крахмал , как делаю я последнее время, а вместо сахара я использую заместитель в эквиваленте 100г сахара, вобщем делайте на свой вкус, я порой и вовсе без сахара делал

Mitty Smu
5 лет назад

ну это фантастика по цвету. надо будет попробовать свекольный сок после белко завести и не до конца вымешать для разводов

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"