Рецепт
Главная»Рецепты»
Паккери, фаршированные мясом индейки и овощами, под сыром

Паккери, фаршированные мясом индейки и овощами, под сыром

Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Отличный обед выходного дня! Крупные макароны Paccheri — начиненные диетическим мясом индейки с овощами, вялеными помидорками и опятами! И все это запеченное под сырной шапочкой из пармезана! Казалось бы, обычная макаронная запеканка, но макароны запекаются вертикально, что создает уже иное впечатление от блюда! Идею подсмотрела в одном итальянском ресторанчике, надеюсь, и вам понравится моя паста!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Поставить воду для макарон на огонь, присолить. Когда вода закипит, всыпать к ней макароны. Варить половину времени, указанного на упаковке. А пока займемся начинкой. Лук-порей (1 шт.) порезать колечками. Пару зубчиков чеснока почистить, раздавить тыльной стороной ножа и мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и начать обжаривать лук с чесноком.
шаг 2/13
Домашние вяленые помидорки. Я взяла пять половинок. Мелко порезать.
шаг 3/13
Как только лук станет прозрачным, добавить в сковороду грибы (у меня нашлись в морозилке опята). Добавить заранее подготовленный фарш индейки и помидорки. Немного посолить и поперчить. Перемешать.
шаг 4/13
Через минуту влить в сковороду немного полусухого белого вина и дать на сильном огне вину выпариться. Затем тушить начинку для макарон уже до готовности. Оставить в сторону.
шаг 5/13
В это время в сотейнике быстренько приготовим соус «Бешамель». Растопить сливочное масло, к нему всыпать муку, перемешать и влить молоко. Уваривать соус до густой гладкой консистенции, постоянно помешивая. В конце добавить мускатный орех на кончике ножа.
шаг 6/13
Пока готовилась начинка, макароны сварились до полуготовности. Откинуть их на дуршлаг. Немного сбрызнуть оливковым маслом, чтобы они не слипались и остались целенькими.
шаг 7/13
Взять форму, в которой будем запекать пасту. Дно формы покрыть соусом «бешамель». Вертикально поставить макарончики, приклеивая их как бы с помощью соуса ко дну формы.
шаг 8/13
Натереть пармезан.
шаг 9/13
В мисочке смешать четвертинку натертого пармезана и творожный сыр. Перемешать. Добавить оставшийся соус «Бешамель» и вмешать фарш с овощами со сковороды.
шаг 10/13
Теперь аккуратно, чайной ложечкой и помогая себе пальчиками, необходимо начинить наши столбики. На самом деле это совсем не сложно. Они стойко держатся вертикально и держат начинку!
шаг 11/13
Сверху присыпать оставшимся пармезаном и тимьяном. Поставить запекаться в заранее разогретую духовку до 180°С до готовности. Я еще немного подлила на дно формы водички и прикрыла фольгой. Когда макароны стали полностью готовы, сняла фольгу и запекла под грилем.
шаг 12/13
Ориентируйтесь по своей духовке. Мне понадобилось 30 мин и вот такое интересное и, конечно, очень вкусное блюдо на обеденном столе!
шаг 13/13
Самое сложное было — аккуратно из формы достать паккери, поставить их и заставить стоять, пока я фотографирую! Еще домочадцы торопили, хотелось попробовать! Но блюдо ушло на ура! Нам было очень вкусно!
Комментарии — 17
vicky
6 лет назад

Мне тоже знакомо, когда стучат ложками по пустым тарелкам 🤣, в то время, когда я ношусь по кухне с фотоаппаратом 😂у тебя сегодня опять вкусно 😋🎈

Лена loneil
6 лет назад
vicky,

Спасибо, Викочка!😘💓☀️🌹 Значит ты меня понимаешь ...😂😂😂 фотосессии теперь у меня постоянно, боюсь скоро себе более порядочного повара найдут🙃🤣👩‍🍳

Елена
6 лет назад
Лена loneil,

Мы все тут такие: "подожди, не трогай, не бери, не отрезай, не ломай, я еще не сфотографировала" и много много еще разных слов 😂😂😂 но дома все терпеливые, с улыбкой относятся к фотосессиям 😂

Лена loneil
6 лет назад
Елена ,

Привыкли уже😂😂😂 я даже маму подсадила на фото ее блюд😂😂😂 вот умора! Она приготовит что-нить прикольное и мне присылает фото, чтоб я оценила!👍😅😅

Елена
6 лет назад
Лена loneil,

Прикольно, молодец 😃👍

AlenaZaytseva
6 лет назад
vicky,

+1😂😂

Irinka
6 лет назад

Еще осталось? Или съели все?😒 А то я это, в аэропорт!🚴🚁

Лена loneil
6 лет назад
Irinka,

Ириш, спасибо😘🌼💕🌷конечно, для тебя порция обязательно найдется🍝Угощайся🌹💐👌

Irinka
6 лет назад
Лена loneil,

Ура! Спасибо!💐

Елена
6 лет назад

У тебя, Ленок, получилось заставить их стоять 😂 вкусно, сытно и красиво! 😍😇👍

Лена loneil
6 лет назад
Елена ,

Спасибо, Леночек! 💓☀️🌼💐а куда им деваться было?😂 У них один путь: сначала на фото а потом в рот😂😂😂🍝😘

AlenaZaytseva
6 лет назад

Какое нежное и вкусное блюдо 😍😋

Лена loneil
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Вкусное, это правда, Аленушка!😋👍🌺💖🌼

Т
6 лет назад

Лен,в форме тоже красиво смотрится блюдо-такое семейное,общее,сытное,вкусное! 😋🍝🍹

Лена loneil
6 лет назад
Т,

Танюш, спасибо за похвалу! 😘🌸🌹🌷⭐️ Да семейное добротное блюдо получилось!🍝👪

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"