Рецепт
Главная»Рецепты»
Фундучный пирог с черносливом

Фундучный пирог с черносливом

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Невероятный фундучный пирог без муки с черносливом. Нежная кремовая консистенция, карамелизированная корочка. Придется поволноваться, когда пирог в духовке, но все волнения уходят вдаль, когда вы наливаете себе чашечку чая или кофе и наслаждаетесь невероятно легким и вкусным пирогом. А когда видите лица близких после первого укуса пирога, то тогда точно знаете, что он удался на славу!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Два главных ингредиента для пирога — фундук и чернослив ТМ «Семушка».
шаг 2/17
Первое, что надо сделать, — это удалить из чернослива косточки. Косточки удаляются очень легко. Чернослив промыть и отжать. Если чернослив суховат, то его надо распарить, удалить косточки и отжать воду.
шаг 3/17
Залить чернослив коньяком. Если кекс будут есть дети, то заливать коньяком не надо. Чернослив отставить. Если оставить чернослив залитый коньяком на 8–9 часов, то вкус коньяка в пироге будет ярко выражен. Если вы взяли чернослив без косточек, но он оказался суховат, то его следует также распарить и отжать воду. В общей сложности нам понадобится 400 г чернослива без косточек.
шаг 4/17
Фундук с 1 ст. ложкой сахара закладываем в блендер или кофемолку.
шаг 5/17
Измельчаем.
шаг 6/17
Для пирога понадобятся 2 куриных яйца и 2 желтка. У двух яиц отделяем желтки от белков. Белки пригодятся для других, известных только вам, целей!
шаг 7/17
Два целых яйца и два желтка соединяем и взбиваем с оставшимся сахаром.
шаг 8/17
Добавляем 100 г молотого фундука. Взбиваем.
шаг 9/17
Добавляем столовую ложку с горкой крахмала. Добавляем разрыхлитель. Все хорошо взбиваем.
шаг 10/17
Добавляем сливки. Взбиваем.
шаг 11/17
Чернослив отжать от коньяка. Нарезать на 2–3 половинки, если чернослив крупный, то на 4 или 5 частей.
шаг 12/17
Добавляем чернослив. Перемешиваем.
шаг 13/17
Добавляем оставшийся молотый фундук. Перемешиваем. Тесто не должно быть слишком жидким.
шаг 14/17
Выливаем (выкладываем) тесто в форму (у меня круглая силиконовая 20 см ширина, 7 см высота). Разровнять. Если использовать не силиконовую форму, то рекомендуется форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Отправляем форму с тестом в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекаем 40–50 минут. Готовность проверить бамбуковой палочкой. Если палочка сухая, то пирог готов. Ориентируйтесь на свою духовку, периодически посматривая за процессом выпекания.
шаг 15/17
Когда пирог готов, достаем его из духовки и даем полностью остыть в форме. Осторожно перекладываем остывший пирог на блюдо.
шаг 16/17
Разрезаем пирог и наслаждаемся нежно кремовой структурой.
шаг 17/17
Приятного аппетита!
Комментарии — 20
Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад

Пирог сам просится в рот. 😀 Он всем своим видом говорит-" Съешь меня! Я вкусный!"

Svetlana Gorelova
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

Ирина, благодарю)))) он реально вкусный)))

Елена
6 лет назад

Без муки - звучит интригующе😎, мне захотелось попробовать, вот только черносливом запастись нужно🤔 😂 кусочком чудного пирога на десерт, позвольте угоститься 🐾🏃🌹🙈

Svetlana Gorelova
6 лет назад
Елена ,

Лена, пирог чудесный) он сразу улетел) Легкий, кремовый) И конечно, угощайся))))) 😋😋😋

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад

Пока выражала эмоции забыла сказать. Где уже лето наступило? Букет аптечной ромашки умиляет. Сразу почувствовала любимый аромат.

Svetlana Gorelova
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

В нашей деревни лето еще не скоро наступит, с утра снег повалил) А лето наступило в цветочном магазине))) Эх, там всегда лето!))))

Елена &&&
6 лет назад

Богатый пирог! Светлана, а какого производителя у тебя сливки? В шаге 10, они лежат горкой, как будто взбитые. Те 33% сливки, которые я покупаю, льются, горку не образуют.

Svetlana Gorelova
6 лет назад
Елена &&&,

Лена, у меня Parmalat 35%. А какие льются, кто производитель?

Елена &&&
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Я использую Домик в деревне 33% для взбивания, в них нет стабилизаторов. По крайней мере в составе они не упоминаются.

AlenaZaytseva
6 лет назад

Светочка, у тебя шикарный пирог, вкусный, ореховый, без вреда для фигуры 😍😋👏

Svetlana Gorelova
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Аленушка, ну насчет вреда для фигуры не знаю))) В моем возрасте уже все вредит😃😃😃 А вот тебе точно не повредит)))))😘

AlenaZaytseva
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Уже тоже вредит 😂

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"