Такую яркую сочную свинину можно приготовить на ужин или праздничный стол. Очень нежное, тающее во рту мясо прекрасно сочетается с овощами и корзиночками с кукурузным пюре.
Подготовим необходимые ингредиенты для свинины с овощами. Мясо я взяла нежирное (карбонат), кукурузу — сахарную ТМ «Фрау Марта».
шаг 2/19
На свинине есть небольшой слой жира, его не срезаем, так мясо получится нежнее. Разрезаем кусок мяса книжкой и хорошо отбиваем. Солим и перчим с двух сторон.
Смешиваем нарезанные овощи, кукурузу и плавленый сыр.
шаг 5/19
Распределяем по поверхности бекона.
шаг 6/19
Выкладываем пластинки сыра и посыпаем сушеной зеленью.
шаг 7/19
Сворачиваем мясо в рулет.
шаг 8/19
Перекладываем свинину на противень, жирок надрезаем, смазываем оливковым маслом и паприкой. Это придаст красивый цвет при запекании. Отправляем в разогретую до 180°С на 50 минут.
шаг 9/19
Тем временем займемся кукурузным пюре. Я использую консервированную кукурузу ТМ «Фрау Марта».
шаг 10/19
Нарезанный лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла в глубоком сотейнике.
шаг 11/19
Картофель нарезаем произвольно и добавляем к обжаренному луку. Кукурузу добавляем с жидкостью. Перемешиваем и ставим все вариться до мягкости картофеля. Если жидкости недостаточно, добавьте немного воды или бульона. Посолите и поперчите по вкусу.
шаг 12/19
Когда картофель готов, сливаем лишнюю жидкость, добавляем плавленый сыр и измельчаем все блендером в пюре.
шаг 13/19
В получившееся шелковистое пюре добавляем свежий укроп и перемешиваем.
шаг 14/19
В силиконовые формы выкладываем тонко нарезанную вареную свеклу и посыпаем тертым твердым сыром.
шаг 15/19
Выкладываем наше кукурузное пюре и сверху щедро посыпаем сыром. Отправляем к мясу в духовку на 15 минут. Все будет готово одновременно.
шаг 16/19
Мясо готово. Корочка хрустящая, а мясо нежнейшее.
шаг 17/19
Корзиночки подрумянились. Слегка остужаем их в формах.
шаг 18/19
Нарезаем свинину порционными кусками и подаем с кукурузным пюре.
шаг 19/19
Можно полить все соусом, выделившимся при запекании свинины. Приятного аппетита!
Викусь, удивила своими корзиночками и кукурузным пюре😍👍 очень аппетитное блюдо😇
Леночка, тебя?! Удивила?! Спасибо, не ожидала 😍😊😚
Леночка, спасибо 😆 Лежала у меня одна вареная свекла-сиротинушка. Ну вот, пристроила 🤗😅
Да, меня вот донышко корзиночек из свеклы очень заинтересовало, молодец, интересная задумка 😍👍
Главное сыром посыпать, он скрепит свеколку 😘
Очень аппетитный, насыщенный и интересный рецепт!😋😋😋 🍲👏
Спасибо, Натусь! 😍
Викуль, оригинальный рецепт! Здорово👏😍😘🌹🌷💖🌺 снимаю шляпу!👏👏👏
Спасиьо, Ленусь, угощайся 😘
Викуля поздравляю с победой! 😘😘🌷🌷🌷👏🎁 Я еще раз повторюсь и скажу- очень интересный рецептик!👍😍😋
Наташенька, спасибо, дорогая 💋 💋 💋