Рецепт

Бездрожжевые творожные куличи

Лена loneil07 апреля 2018

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Традиционно куличи пекут из дрожжевого теста, и я уже делилась с вами рецептом шоколадного кулича, который будет в этом году на нашем столе. А сегодня я вам принесла нетрадиционный рецепт куличей на бездрожжевом тесте, в нем используется разрыхлитель. А чтобы сделать вкус куличей интересным и насыщенным добавим в тесто творог, апельсиновый сок и цедру, орехи, любимые вами сухуфрукты и еще один секретный ингредиент — консервированный ананас от ТМ «Фрау Марта». Готовятся такие куличики (а я делала их маленькими и порционными) на раз два! А результат очень-очень порадует, если вы любите плотные и похожие на кексы куличи! Может быть мой рецепт за один день до Пасхи пригодится тем хозяюшкам, что хотят все же порадовать близких и родных вкусной домашней пасхальной выпечкой, а времени уже в обрез!

Ингредиенты

основные

ананасы консервированные ТМ «Фрау Марта»

Для глазури:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Для творожного кулича я брала настоящий жирный деревенский творог.

шаг 2/16

Творог необходимо перетереть через сито или измельчить блендером до однородного состояния. Блендер, конечно, с этой работой справляется куда быстрее.

шаг 3/16

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, с помощью венчика добела.

шаг 4/16

К маслу и сахару вбить одно целое яйцо и один желток.

шаг 5/16

Теперь соединить яично-масляно-сахарную массу и однородный перетертый творог.

шаг 6/16

Подготовим сразу все вкусные добавки в наши куличики, что и отвечают за их неповторимый аромат. Итак, ананас консервированный от ТМ «Фрау Марта» уже нарезан кусочками, поэтому нам остается всего лишь открыть баночку. Из орехов я использую миндаль, хотя можно взять любые орехи. Изюм — из братии сухофруктов. А еще свежевыжатый апельсиновый сок (60 мл) и цедра апельсина.

шаг 7/16

Когда мы соединили творог с яично-масляно-сахарной массой, самое время добавить ароматный ванильный сахар, апельсиновый сок и цедру. Снова немного взбить.

шаг 8/16

В отдельную миску просеять муку с солью и разрыхлителем.

шаг 9/16

И к муке ввести творожную массу. Вымешивать можно как руками, так и лопаточкой.

шаг 10/16

Вот такой комочек творожного ароматного теста получился у меня.

шаг 11/16

Орехи порубить ножом. Сухофрукты замочить минут на 30 в ароматном алкоголе, а потом обсушить. Анансы уже полностью готовы к использованию.

шаг 12/16

В тесто добавить орехи, изюм и ананасы. Тщательно вмешать их в тесто.

шаг 13/16

Я пекла в порционных формочках. У меня получилось из указанного количества 4 куличика. Предварительно смазать стенки и дно формочек маслом, из теста сформировать 4 комочка, положить комочки в формочки и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 мин. Готовность проверять спичкой.

шаг 14/16

Готовые куличики остудить на решетке. Украсить на свой вкус. Я не отхожу от классики и урашаю белковой глазурью и веселенькой посыпкой.

шаг 15/16

Вот такие маленькие куличики-кексики у меня получились. Деткам их вид точно должен понравится! Сами по себе куличики тяжеленькие и плотные, насыщенные ароматами и начинкой. Вкус бесподобный, скажу без зазрения совести! В моей семье именно такие куличи в большом приоритете!

шаг 16/16

Вот и разрез, из которого как раз плотная кексовая текстура и видна. Видно и много вкусной разнообразной начинки. Текстура то плотная, но проглатываются куличики моментально и хочется еще и еще.

Комментарии — 31

Лилия Я.

6 лет назад

Лапушки какие-и зайки🐰,и куличики-кексики🌼🌼🌼
Со Светлым Праздником Пасхи,Леночка,тебя и твоих родных и близких!!!😘😘😘💝

Лена loneil

6 лет назад

Лилия Я.,

Лилечка, с праздником Светлой Пасхи! Мира и добра тебе и семье! Спасибо , что заглянула к нам кексикам и зайчикам в гости🙏🐰 нам очень приятна до глубины души внимание и похвала😇😘💖🌷🌺🌹

Лилия Я.

6 лет назад

Лена loneil,

🌷💝🌞😘😘😘

6 лет назад

Вау! 🍍🍍🍍 Я тут ношусь с салатами-винегретами...,а оказывается,у этой фрау ещё и ананасы есть!))) 🙈 Я тоже "за" бездрожжевые куличики (хотя много ворчащих по этому поводу в сетях),короче,не отказалась бы от кусочка! 🍰👈

Лена loneil

6 лет назад

Т,

Танюш, конечно угощайся от души😘💕🎈☀️ А что ворчать на творожные куличи? Может это и не традиционный вид куличей, только их поклонников, мне кажется, огрОООмное количество! А по поводу ананасов от фрау, чисто случайно нашла, но зато у нас нет другой ее продукции, которую некоторые девочки используют🙁

Оксана Чуб

6 лет назад

Супер-куличики!💓А секретный продукт вообще сразил наповал.Я считаю,что на пасхальном столе есть место всякой выпечке и таким куличам тоже!!!👏

Лена loneil

6 лет назад

Оксана Чуб,

Оксаночка, ой как мне приятны твои добрые слова😍👏🎈⭐️Спасибо😃😍 я тоже считаю так - что в семье особо нравится, то и надо на праздничный стол выставлять! Так почему же не испечь таких малюсеньких начинистых куличиков на три укуса🙃😜

Мальва

6 лет назад

Леночка,😍 очень интересные куличи, люблю творог в них😋, обогащает вкус, еще с ананасами, такие красотульки, зайчишка готов к Пасхе😃😚😘))))

Лена loneil

6 лет назад

Мальва,

Леночка, сколько приятных и добрых слов!😘💕😍🌹спасибо огромное, нам с зайчишкой🐰😇очень приятно! Если честно, творожные куличи - это моя особая любовь, а если начинки побольше, так вообще за уши не оторвать🙉😉

vicky

6 лет назад

Ммммм, отличные куличики 😋😇🌹

Лена loneil

6 лет назад

vicky,

Викуль, спасибо😘💕🌹🌺🎈ммм... именно так все ходят и облизываются на них, а я попробовать дала и спрятать хочу до Пасхи😉🤣🤣

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"