Рецепт

Баранина, томленная в десертном вине

Svetlana Gorelova13 апреля 2018

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Баранина, томленная в десертном вине — нежное, с удивительно тонким ароматом блюдо. К баранине прекрасно подходят чеснок, розмарин, горчица, мята. К этому списку с легкостью можно добавить десертное вино. Десертное вино делает баранину настолько деликатной, что даже нелюбители баранины будут есть такое блюдо с удовольствием. А если вы любите к мясу вино, то нарушив все традиции и каноны, подайте к блюду десертное вино той марки в котором томили мясо, и вы поймете, что иногда, нарушать традиции бывает очень вкусно!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Филе баранины промыть, обсушить, удалить жир и пленку. Жир удалять без фанатизма, немного жира лучше оставить.

шаг 2/10

Нарезать средними кусками.

шаг 3/10

Чеснок лучше взять молодой и крупный. Разделить на зубчики, очистить.

шаг 4/10

В глубокой миске соединяем мясо, чеснок, кориандр, черный перец, соль.

шаг 5/10

Лук очистить и крупно нарезать. Соединить с остальными ингредиентами.

шаг 6/10

Все тщательно перемешать руками, чтобы лук пустил сок.

шаг 7/10

На дно жаропрочной посуды, в которой будем готовить мясо, кладем несколько веточек розмарина. Выкладываем мясо и добавляем 200 мл десертного вина.

шаг 8/10

Сверху кладем розмарин и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Через час достаем емкость с мясом и добавляем лавровый лист. И отправляем еще на 1 час назад в духовку.

шаг 9/10

Через час достаем мясо, даем постоять 10 минут и подаем к столу.

шаг 10/10

Приятного аппетита!

Комментарии — 37

Hilda

6 лет назад

Ура!!! Поздравляю, Светуль!😍

Svetlana Gorelova

6 лет назад

Hilda,

Благодарю, дорогая за голос и поздравление)))😍😍😍

Алексей Батин

6 лет назад

Чудесно!!!

Svetlana Gorelova

5 лет назад

Алексей Батин,

🌞🍸🍸

Наталия

6 лет назад

Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

Svetlana Gorelova

6 лет назад

Наталия,

Наташенька, благодарю за голос и поздравление!!!)))) 😍😍😍🌹🌹🌹😘

vicky

6 лет назад

Замечательный классический пример баранины: чеснок, розмарин, вино😋десертое, правда для меня в новинку🥂😉

Svetlana Gorelova

6 лет назад

vicky,

Вика, я долго сомневалась, когда обнаружила информацию, что баранина прекрасна в десертном вине, вот рискнула с десертным и теперь только так буду делать баранину, если вино в рецепте. Удивительное сочетание мяса и вина. И самое главное, что нет привкуса винного. Он исчезает полностью и баранина становится с более мягким запахом. Я часто готовлю с вином, но сама не очень люблю привкус винный.

Мальва

6 лет назад

Светочка, 😍ты права насчет традиций, получилось очень интересное блюдо😚😋😘🌼)))))

Svetlana Gorelova

6 лет назад

Мальва,

Лена, очень хорошо готовить баранину в десертном вине, необыкновенно получается. А традиции и правда иногда надо нарушать)))😍😍😍

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"