Рецепт
Главная»Рецепты»
Кулич праздничный

Кулич праздничный

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Традиционно мы готовимся к празднику Светлой Пасхи, убираем свои дома, готовим подарки и самые волнительные хлопоты конечно связаны с выпечкой куличей. Сколько переживаний и времени уходит у каждой хозяйки на приготовление теста и как они расстраиваются, если случаются неудачи. Да, и ритм жизни стал иной, времени катастрафически мало и многие идут в магазин и покупают готовые. Но, разве можно из-за таких мелочей лишать себя удовольствия печь свои душевные, особенные куличи. Конечно же нет. Хочу с вами поделиться рецептом бездрожжевых куличей. Уверяю вас, вкус не разочарует, и много времени не понадобится, чтобы порадовать свою семью.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Готовить тесто для куличей лучше за сутки, но если у вас нет такого времени, готовьте непосредственно в день выпечки. Но, не забудьте заранее все ингредиенты выложить на кухонном столе, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Можно заранее нарезать цукаты, шоколад, а изюм залить коньяком. Муку просеять дважды, добавив сразу разрыхлитель (без горки) и соль.
шаг 2/11
Готовим тесто. В чаше миксера взбиваем масло в течении 2-3 минут, добавляем к маслу сахар и продолжаем взбивать масло с сахаром до состояния крема. Далее добавляем по одному яйцу продолжая взбивать, следующее вводим после того, как предыдущее полностью вмешалось.
шаг 3/11
У вас должна получится вот такая воздушная масса, похожая на крем.
шаг 4/11
Далее работаем только лопаткой. Добавляем в масляную смесь нарезанные цукаты и нарубленный кусочками шоколад. Аккуратно вмешиваем цукаты и.....
шаг 5/11
Одновременно частями вводим муку перемешанную с разрыхлителем. Не забудьте добавить цедру апельсина. Перемешиваем аккуратно снизу-вверх, но уверенно, долго не вмешивать муку, чтобы тесто не затянулось. Вместе с мукой добавляйте немного теплого молока.
шаг 6/11
Накройте тесто пищевой пленкой в контакт и отправьте в холодильник минимум на 12 часов. Но, если у вас нет времени ждать, все равно найдите хотя бы час. Мука возьмет больше влаги и куличи получатся влажными и нежными.
шаг 7/11
Тесто постояв в холоде, станет более воздушным и пористым.
шаг 8/11
Формы для выпечки смажьте тонким слоем масла и припудрите мукой или проложите бумагу для выпечки. Наполните формы тестом на 2/3 высоты и отправьте выпекаться в предварительно нагретую духовку до 160°С.
шаг 9/11
Выпекайте куличи в течении 50 минут до сухой шпажки. Пока пекутся куличи приготовьте белковую глазурь и подготовьте украшения из марципана. Для глазури нужно взять охлажденный белок, немного взбить и добавить сахарную пудру и лимонный сок. Взбить до блестящей густой массы.
шаг 10/11
Нанесите на куличи глазурь и украсьте по своему желанию.
шаг 11/11
С праздником Светлой Пасхи Вас и ваших близких! Дарите радость всем!
Комментарии — 23
ЭLENA
6 лет назад

Красивый кулич, весенний! интересный рецепт!🌞🌿👍

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
ЭLENA,

Елена, спасибо! С праздником! Желаю всего чистого, светлого и лучистого!

ЭLENA
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

Спасибо! Ирина, поздравляю с праздником Светлой Пасхи!!!😍💗

Елена
6 лет назад

Ирочка, какой красивый кулич!😍👍 с Пасхой, радости и счастья тебе и родным!💒💖

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
Елена ,

Елена, и вас с праздником Светлой Пасхи! Желаю мира, согласия и благополучия вам и вашим близким.

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад

Елена, с праздником Вас. Счастья вашему дому и благополучия.

Лена loneil
6 лет назад

Ирина, очень понравился ваш рецепт!😍👍 состав богатый! Ароматы! А главное бездрожжевой! Отличный рецепт👌👏☀️🌸

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
Лена loneil,

Лена, спасибо за внимание и конечно же поздравляю вас с праздником Светлой Пасхи! Надеюсь пригодится этот рецепт и порадует вас.

Лена loneil
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

Ирочка, и вам Светлой Пасхи и праздников с родными! Я тоже предполагала кексовую структуру, а в комментариях догадка подтвердилась! Это мое💯‼️ Забираю📝, наверное теперь только на следующий год испеку!🙃☝️🌸🌷но испеку👍😃

vicky
6 лет назад

Интересный рецепт куличам, Ирина 😇😋а разрез будет?

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
vicky,

Вика, не будет. Я не ем выпечку, готовлю для родных на подарки. Вика это кексовое тесто и в разрезе будет не очень пористым

vicky
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

Да, я так и подумала)). Меня заинтересовало то, что ты его в долгий холод поставила, для кексового теста это не типично

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
vicky,

Вика, это мы так привыкли печь, но однажды нашла рецепт, где автор предлагал выдерживать тесто перед выпечкой в холодильнике и утверждал, что так они получатся влажные и рыхлые. Я сделала и после этого его совет прижился в моей практике.

vicky
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

Надо будет попробовать! Мне тоже нравится, когда тесто влажное и рыхлое)).

Елена
6 лет назад
vicky,

+1😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"