Сыр натрем на мелкой терке, добавим муку, мягкое сливочное масло, яйцо, зелень и щепотку соли. Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
шаг 2/8
Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками.
шаг 3/8
Две картофелины среднего размера нарезаем также, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
шаг 4/8
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и, периодически помешивая, обжариваем 3–4 минуты.
шаг 5/8
Затем добавляем сельдерей с болгарским перцем и обжариваем еще минут 5. Добавляем соль и черный свежемолотый перец. Перемешиваем.
шаг 6/8
К этому времени закипает вода с картофелем. Добавляем к ней жареные овощи и варим на медленном огне 15 минут. Достаем из холодильника сырную массу и скатываем (лучше это делать мокрыми руками) шарики величиной с фундук. Они разварятся до размеров помидорок черри. Выкладываем их в суп и варим 10 минут.
шаг 7/8
Теперь пришла очередь зеленого горошка. Добавляем его в суп вместе с жидкостью, а также любимые сухие пряности, например, прованские травы. Я еще решила добавить зелень чеснока с подоконника. Пробуем на соль. Доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться 10 минут.
шаг 8/8
Подаем с любимой зеленью. Опять-таки на моем подоконнике растут кинза и петрушка. Вот их я и использовала при подаче.
Мои воспоминания из детства связаны с тяжелыми клецками (бабушка их называла галушками - она с Полтавщины), которые чуть ли не застревали в горле, поэтому я долго избегала подобных рецептов. А ,оказывается, есть достойная альтернатива - сырные клецки. Вот такие мне нравятся - не в обиду моей любимой покойной бабушке - времена были тяжелые.
Галина, отличный весенний супчик!!! 👍И сырные шарики очень аппетитные!😋🍴🍵
Весна, хочется чего-нибудь легенького😊Спасибо!
Какой приятный супчик,Галина!😍
Я пару раз варила суп с шариками из плавленного сыра-было очень вкусно.Теперь по-Вашему сделаю!!!💐🌺🌹
Буду рада!😘
Галя, очень вкусно!) Прям хочется взять ложку и суп есть, даже причмокивая)))😋😋😋
Спасибо, очень приятно😍
Светочкая, огромное спасибо за голос супчику😘😘😘
Галя, суп отличный!) И сырные шарики меня покорили)))😋😋😋
А я вот не варила с сырными шариками☹️ Но так как я сырная 😍🧀душа, Галочка, мимо этого супчика не пройти мне!😋😋😋очень вкусно👍👌🍲
Я рада, Леночка, что тебе суп понравился😍
Вкусный супчик, Галя 😋и сырные клецки 👌😊
Мои воспоминания из детства связаны с тяжелыми клецками (бабушка их называла галушками - она с Полтавщины), которые чуть ли не застревали в горле, поэтому я долго избегала подобных рецептов. А ,оказывается, есть достойная альтернатива - сырные клецки. Вот такие мне нравятся - не в обиду моей любимой покойной бабушке - времена были тяжелые.
Викуля, сердечное спасибо за голос супчику😘😘😘
🌺🌻🌼