Рецепт

Закрытая пицца с курицей и чесноком

Оксана Чуб10 мая 2018

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Тесто для пиццы готовлю по-разному, иногда на кефире, иногда дрожжевое. Но вот этот рецепт теста у меня самый любимый, пицца получается тонкая с хрустящими краями. Решила это же тесто использовать для закрытой пиццы типа кальцоне. Это пицца в виде полумесяца, где вся начинка скрыта внутри и остается сочной-пресочной. Это такая вкуснятина, что много говорить не буду, предлагаю готовить и пробовать!

Ингредиенты

Тесто для пиццы

Начинка

Дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Начнем приготовление с домашнего теста для пиццы. Просеять муку и дрожжи в миску. Добавить соль, перемешать.

шаг 2/15

Воду подогреть, добавить в нее масло. Влить в мучную смесь и замесить нежное тесто. Оставить его на 45 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

шаг 3/15

Тесто подросло, теперь его нужно обмять и разделить на 4 равные части.

шаг 4/15

Смешать сливочный (можно заменить на творожный) сыр, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить натертый сыр. Для начинки я использовала запеченное куриное мясо (можно взять отварное). Помидоры нарезать кружками. Базилик помыть.

шаг 5/15

Духовку разогреть до 210°C. Рекомендую выпекать при той температуре, при которой вы обычно готовите пиццу. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку (не сильно тонко, около 0,5 мм).

шаг 6/15

Зрительно разделить лепешку на 2 части. Заполнять будем одну часть. Первый слой — кружки помидора. Поперчить, посолить немного.

шаг 7/15

Сверху куриное мясо и листики базилика.

шаг 8/15

Сверху распределить сырно-чесночную массу.

шаг 9/15

И еще помидорку.

шаг 10/15

Края лепешки смочить водой. Завернуть один край на другой. Прижать пальцами.

шаг 11/15

Можно просто завернуть края наверх, а можно красиво защипнуть.